锦州什锦小菜
2023-12-19
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锦州什锦小菜是辽宁锦州著名的特色菜，属于辽菜，因其风味独特被誉为“海味佳品”，是一道以小黄瓜、油椒、江豆、芹菜、苤蓝、茄包、云豆、地梨、姜丝、杏仁等10种鲜嫩蔬菜和虾油配制腌成的凉菜。什锦小菜历史悠久，乾隆皇帝东巡祭祖途经锦州品尝什锦小菜时赞不绝口，成为贡品。其特点是加工精细，菜码整齐，色泽碧绿，清脆爽口，食之解腻，气味荤香，营养丰富。【详细】
中文名：锦州什锦小菜
分类：凉菜，东北菜
口味：咸
主要食材：小黄瓜
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