涮羊肉
2023-12-19
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涮羊肉，又称“羊肉火锅”，起源于内蒙古，始于元代，兴起于清代，是内蒙古著名的冬令佳肴。内蒙古涮羊肉的锅底一般是用的清汤，而内蒙古涮羊肉的主要调料是芝麻酱，多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，香味纯正，鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。如今，内蒙古涮羊肉成为来内蒙必吃的特色菜，也只有来内蒙古才能品尝正宗、地道的内蒙古涮羊肉。【详细】
中文名：涮羊肉
外文名：boil mutton slice
分类：京菜
口味：香、辣
主要食材：羊肉
营养成分：维生素，蛋白质，膳食纤维
营养价值：有益精气，补肺肾气
配菜：大白菜，豆腐，蘑菇，酸菜，青菜，粉丝等
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