拔丝奶豆腐
2023-12-19
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拔丝奶豆腐是以奶豆腐为主料烹制而成的特色菜，是宴席上的一道风味名菜，也是内蒙古著名的传统名菜。奶豆腐是蒙古族牧民家中常见的奶食品，而拔丝奶豆腐就是将奶豆腐切条，裹面粉，挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊，入油锅炸熟，呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆，装盘即可食用。做好的拔丝奶豆腐色泽金黄，口味甜香，上席牵丝不断，是酒席中的上等佳肴。【详细】
中文名：拔丝奶豆腐
分类：内蒙古风味，蒙餐
口味：甜香
主要食材：奶豆腐，糖
辅料：面粉、蛋清、油
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