扒驼掌
2023-12-19
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扒驼掌是内蒙古一道以骆驼前掌为主料、口蘑为辅料而烹制的菜肴，此菜色淡白，不肥不腻，肉嫩鲜美，营养价值高，也是内蒙古特色名菜之一。骆驼主要产于内蒙古荒漠草原地带，肌肉发达，其驼峰和驼掌可作名菜，驼峰肉质细腻，丰润肥美，被列为饮食珍品之一，驼掌的味道也很鲜美，食之可强筋壮骨。扒驼掌配以菜心，荤素俱佳，肥而不腻，深受美食家欢迎和赞赏。而糖醋驼峰以驼峰为主料，鸡蛋、淀粉、面粉为辅料，加糖、醋、精盐、姜水、大油、葱花、蒜末、高汤等烹制而成，也是内蒙古特色名菜。【详细】
中文名：扒驼掌
口味：香甜可口
主要食材：骆驼
营养价值：补中益气
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