自驾游中国第19天，广东河源的紫金八刀汤，到底长什么样？

雅伦的旅行，在广东河源市的紫金县。以前没有听说过紫金，这次的遇见也算缘分吧。

中午的紫金，眼光毫不吝啬地释放着热量，街上也鲜有行人。在这个陌生的县城，对午饭也没有特别的想法，但听说紫金有道特色美食——八刀汤！这个霸气的名字引起了我的兴趣，一定要去探个究竟的。

沿江附近的新紫路上，有很多家制作八刀汤的餐店，我选了一家看起来不错的。点八刀汤的时候，厨师会按照人数来决定分量。

八刀汤到底是什么？又为什么叫八刀汤呢？八刀汤，是客家人对猪的完美，简单点说，就是真正意义上的猪杂汤，但它又真的不简单！这种不简单就体现在它的制作手艺上。

选用的紫金蓝塘猪的八个部位，（蓝塘，是紫金的一个镇）包括猪粉肠、猪肝、猪心、猪肚、猪肉、猪胰脏、瘦肺、猪腰等，放入锅中加水与简单的调料，加盖煮十分钟，但过程中绝不可以搅动。

刚出锅的八刀汤，热气腾腾，味道十分鲜美，肉嫩味香，汤汁更是可口暖胃。河粉，是八刀汤的绝佳搭档，但却不知道一份河粉可以如此出乎意料，完全够4个人的分量了！一块猪杂，一口汤，再来一箸河粉，嗯~这样的打开方式完全不能拒绝。

八刀汤、炒菜、河粉，这样内容丰富的一餐总共花费40元，性价比很高了，好吧，我又羡慕这里的物价了。

吃完饭，逛了沿江的一家大超市，无意中发现优益C在这里售价6.5元，而在海南卖8元一瓶呢。买了2瓶，其中一瓶还是再来一瓶哦！我的小幸运哈哈！希望你们也常常拥有小幸运哦！

本文作者：雅伦，一个爱旅行的海岛女孩儿，喜欢记录沿途风光、风土人情，探寻特色的美食。关注我，一起在旅程中遇见美好！

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