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湖州太湖鹅
2023-06-27
湖州太湖鹅：湖州作为我国优良地方良种太湖鹅原产地之一，在当地有着悠久的养殖历史，据《湖州府志》禽之属中记载在公元前350年左右就有养殖，同期的《武康刘志》也有关于太湖鹅用作夜间防盗的记载。可见早在1600年前太湖鹅已经融入湖州人民的生活。随着时间的推移太湖鹅也
扬州盐水鹅
2023-06-24
扬州盐水鹅：盐水鹅，是扬州的名菜，有着悠久的历史。盐水鹅的原料多为品种优质的白鹅，经过拔毛和层层卤制，便可食用。盐水鹅是宴席上不可或缺的必点菜，一碟雪白整洁的盘子，独具匠心地摆上一块块盐水鹅，色泽黄澄明亮，烂而不散，肥而不腻，鹅肉质感松嫩，吃起来很有嚼劲，舌尖
烧雁鹅
2023-11-11
烧雁鹅：潮州烧雁鹅是潮汕传统名菜，在岭南地区广泛流传，店店有卖，家家必食，其美味适口，可想而知。之所以称烧雁鹅原是用野雁制做，雁是大的游禽，属候鸟类。大小外形一般似家鹅，每年春分后飞往北方，秋分后南回，因季节更换，飞雁难得，而且它又是受保护的野生动物，遂改用家
吴山贡鹅
2023-12-08
吴山贡鹅：吴山贡鹅，又名吴王贡鹅，起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。名菜典故由来，唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘，被唐昭宗封为吴王。他为官清
台山五味鹅
2023-12-17
台山五味鹅：台山五味鹅是江门台山的传统名菜之一，属于粤菜系，此菜觉嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥脆口，令人回味无穷。台山五味鹅可以追溯到100年前，那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习
林口大鹅
2023-12-17
林口大鹅：林口大鹅，是黑龙江省牡丹江市林口县的著名特色美食之一。林口大鹅精选没有污染的农家鹅为原料，辅以多种名贵中草药和调料制作而成。鹅肉蛋白质的含量高，脂肪含量低，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、矿物质和微量元素，而且含有大量对人体有益的不饱和脂
三六盐水鹅
2023-08-28
三六盐水鹅：三六盐水鸭盐水鹅是仪征特产之一，腌制期短，加工不受季节限制，一年四季均可生产，仪征市三六盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点，受到广大市内外消费者的欢迎。地址：仪征市岔镇三六老鹅店电话：051483663636
长坝沙田柚
2023-11-15
长坝沙田柚：长坝沙田柚，广东省仁化县大桥镇特产，中国国家地理标志产品。长坝沙田柚品种为世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚）之一，以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名。沙田柚原产于广西省容县，长坝镇从1937年开始引种沙田柚，1963年
河北草鹅
2023-08-04
河北草鹅：产于河北沧州。肉质肥美鲜嫩，肉、肝可制作各种菜肴。耐粗放管理，觅食能力强，尤喜食水草，野菜及农作物茎、叶等。冬春季节多舍养，510月放至村边坑塘、淀洼，河沟游浴和采食，另补饲麦麸、米糠、高梁糠及玉米、高梁面等。
溆浦物鹅
2023-10-29
溆浦物鹅：溆浦物鹅是一个饲养年代悠久的著名地方品种，体大肝肥是其特点。成年鹅体重达6公斤以上，肥肝平均572.9克，最重达1001.2克。鹅体在全国排第二，产肥肝性能在全球排第二，仅次于英国。肉质细嫩，全净膛肉为80%，可煮可炒，是烹饪的上等食品。其肥肝胆固醇
溧阳风鹅
2023-12-03
溧阳风鹅：溧阳风鹅是江苏常州溧阳特色风味小吃，产自江苏省溧阳市天目山大溪水库地区，原料来自当地的草鹅。据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制，已有三千多年历史，相传中华美食鼻祖商朝宰相伊尹对鹅的做法进行了改进流传至今，是溧阳当地农户家家
辣鹅翅
2023-10-15
辣鹅翅：做法：将沙参、玉竹、香叶、肉蔻、鲜花椒入5千克冷水锅中，中火煲约1小时，下入鹅翅小火煨40分钟。将干辣椒、鲜花椒用中火煸出香味，下入煨好的鹅翅炒香入味。将炒香的鹅翅用玻璃纸包装即成。菜品特点：麻辣香嫩，成菜大气，老少皆宜。