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稻城藏香猪
2023-12-09
藏香猪又名人参猪，是产于青藏高原的瘦肉型猪种，主要分布于西藏、青海和四川省甘孜地区，其脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，被称为高原之珍。四川省甘孜地区稻城县是藏香猪的主要产区之一，所产藏香
兴义鸡肉汤圆
2023-12-02
兴义鸡肉汤圆：兴义鸡肉汤圆是一种用糯米粉包裹着鸡肉、猪肉等馅料制作而成的汤圆，入口润滑细腻，馅料滋味鲜美，与兴义刷把头、杠子面、兴义羊肉粉并称为兴义地区四大招牌名小吃，始创于清朝末期，已有百余年历史，成为兴义特色小吃的一个符号。兴义鸡肉汤圆不同于人们常吃的香甜
乐平狗肉
2023-12-02
乐平狗肉：乐平狗肉是江西省特色名菜，是用蒸、煮相结合的方法烹制作冷盘食用的风味食品，因系用文火不加盐煮熟，具有肉味鲜嫩，软硬适宜，鲜美爽口，营养丰富等特点。食用时调味作料讲究，选用本地的农家优质土狗，通过特殊的工艺烹饪而成，其制法和食用方法独特，所做出来的成品
盖州现编
2023-12-02
盖州现编：盖州现编是营口盖州的一道特色菜，集酸、香、鲜各种美味于一体，是在普通的肉丝炒酸菜的基础上，加些蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝，各种食材逐行摆放，倒上汤汁，红绿黄澄，色彩鲜明，如同一道彩虹，样子煞是好看，滋味更为独特，入口咀嚼，香味四溢，鲜美无比，成为营
客家算盘子
2023-11-30
客家算盘子：算盘子是广东省大埔县的传统小吃，属于客家菜，口感既弹又爽滑，味道香滑，鲜美可口。其制作方法简单，是将芋头削皮、洗净、切片、撒些盐、蒸透、掺入薯粉，加开水拌匀揉韧，搓成条状后，切成颗粒，搓成圆形，再用拇指与食指按成两面凹的扁圆形，有如算盘上的珠子。后
鱼翅芙蓉包
2023-11-29
鱼翅芙蓉包：鱼翅芙蓉包，蒸点，特点：形如芙蓉花，皮软糯，馅柔软爽口，味鲜美。烹制法：蒸。川味鱼翅芙蓉包的做法：wFC1、鱼翅浸泡后去尽杂质，用开水汆去胶质，用高汤将鱼翅喂几次。wFC2、用干净纱布包好，和鸡肉块、猪时、火腿、姜、葱、料酒、糖（少许）、盐等用小火
八角香鸡
2023-11-22
宁明县在八角林下放养的土鸡，鲜美肉质带有八角幽香，成为市场抢手货。在中国八角之乡宁明县一片片八角林下，活跃着一群群毛色艳丽的鸡，因而得名八角香鸡。鸡放养在八角林下，自然以八角树上的昆虫、八角树下的落果及野草为食。
清蒸东星斑
2023-11-18
其中东星斑肉质丰满，鲜美嫩滑，肉色洁白，再加上蒸鱼豉油使味道相得益彰，是粤菜生猛海鲜制作的代表之一，集中突出了粤菜清、鲜、嫩、滑、爽的要义。真正鲜活的清蒸鱼类，端上桌时，鱼鳍舒张，肉质片片分离，绝不黏腻。东海海鲜
酿香菇
2023-11-14
其味也十分鲜美。材料：新鲜香菇10个，五花腩150克(后来发现肉太多了，应该100克就够了)，咸蛋一个。过程：1、五花腩切小块后放入搅拌机搅碎，然后放15克生粉、适量的盐和糖还有胡椒粉，
上汤桂花鱼
2023-11-14
选用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。原料：桂花鱼1条（约1斤2）、南丝2两、淡汤2斤半、盐、味精、胡椒粉适量、姜片。制作：1、先将桂花鱼去鳞、宰净
