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七堆瓦天主教堂
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圭岗氹仔鱼
2023-11-06
圭岗氹仔鱼:圭岗氹仔鱼氹仔鱼制作,多以切块,用铁镬或
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罂熬制。氹仔鱼,质地鲜美,肉多不肥,有异于其他鱼塘养的鲩鱼,这种优势与以下因素有关:首先是鱼生长时间长;其次是鱼长期吃青草饲料;三是长期流动的山坑水水质纯净,没污染;四是氹仔面积小,营养充足;五是种类单一,
炖狗
2023-11-05
炖狗的制法是:挑选嫩狗,去净毛及内脏,根据需要多少而斩,然后放进配有姜头的油锅里炸10分钟左右(主要去腥味),然后倒入
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煲用微火慢慢地炖,等到熟后,以蒜茸、辣椒酱作配味。在市
郧县生漆
2023-10-23
漆树主要分布在南化、五峰、柳陂、辽
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、茶店、鲍峡、叶滩等乡(镇)。漆树成树后开始采漆,成漆出漆的间隔时间为1年。在采割期内,一般每年从农历五月端午到八月十五为采漆期。采漆(割漆)时,漆农先在漆树皮上割出若干
乌骨酸辣鸡
2023-07-09
漾濞县山区坝区均有养殖,尤以南片
瓦
厂、龙潭、鸡街等彝族地区居多,且自古有之。同时,还流传着一种独特的传统烹饪之法——乌骨酸辣鸡。彝族乌
黄鳝饭
2023-12-17
但是从味道和做法的讲究,江门黄鳝饭一直保持了最原始和传统的
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煲方法,使江门黄鳝饭在
高州鸡饭
2023-11-04
再将上等粘米放在
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煲煲半熟,然后将炮制好的鸡和腊味、鸡油一同放进饭面,用慢火蒸熟。食时,将鸡斩碎,伴以葱头、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等。香喷美味,油滑松
澄泥砚
2023-08-12
雕式有号、耳瓶、二龟坐浪、海兽哮月、八怪斗水、仿古石渠阁
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等立
猪肺汤
2023-12-17
再选15到20克南杏(注意要选用南杏,不能用北杏),一起放入
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煲内加水煲煮,调味即可。功用:可用于一般人因秋冬气候干燥
黄金风鳝
2023-12-11
其炒食清脆香爽,焖食胶滑甘香,打边炉吃爽滑,豉汁清蒸,鲜味香浓,当地人多喜欢用
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缶掌火局,别具风味,素为食家所推崇。中文名:鳗鲡别名:黄金风
御泉鱼头煲
2023-11-09
御泉鱼头煲:以新鲜的白藤湖仙骨鱼鱼头,用大
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煲佐以葱、蒜、姜、香菜、绍酒等干锔而成。味香浓郁、入味爽滑。为御满堂的特色菜式。御泉帝皇蚬取斗门上横壳大肉肥的黄沙蚬,用钵仔蒜茸蒸制而成。汁浓肉美、回味无穷。是一道在都市里难以寻觅的特色美食。
飞刀削面
2023-06-14
所用之刀是特制的
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形刀。面要揉成尺余长的筒状,削面时,人站锅前,一手托面,一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形,宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根削面如鱼儿
日本刺身
2024-01-13
日本刺身:刺身(日语音杀西米)是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音
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沙比)调出来的酱料的一种生食料理。以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便
红焖羊肉
2023-11-17
羊肉用
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煲来焖,这样做是为了保温。把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的
郭老倌刮凉粉
2023-10-28
郭老倌的刮凉粉加工有讲究,要选用优质蚕豆磨浆,先用凉开水,将又白又细的砣粉化开,调成糊状,然后将滚开水倒入装糊的
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钵中搅拌,拌得越匀越
汴岗大盆鸡
2023-07-16
扶沟汴岗的大盆鸡,历史久远,相传
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岗寨的李密当年在汴岗住扎时
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