黄金风鳝
2023-12-11
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黄金风鳝：斗门风鳝肥大、肉嫩，风鳝肉丰骨少，肉质细嫩，富含脂肪，具有很高的营养价值，鳝肉爽滑、少碎骨、口感好。其炒食清脆香爽，焖食胶滑甘香，打边炉吃爽滑，豉汁清蒸，鲜味香浓，当地人多喜欢用瓦缶掌火局，别具风味，素为食家所推崇。
中文名：鳗鲡
别名：黄金风鳝、白鳝，青鳝，风鳗，鳗鱼
拉丁学名：Anguilla japonica Temminck et Schlegel
二名法：Common eel
界：动物界
目：鳗鲡目
科：鳗鲡科
属：鳗鲡属
分布区域：珠海斗门区沿海江河一带
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