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万宜坊弄堂
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条
纪庄大青梨
2023-09-30
产于防山乡的纪庄、
万
柳庄一带,种植历史悠久。该梨青黄色,斑点稀肥细短,个硕大,肉质细白,核小无渣,清香脆甜,能去积除郁,清热理肺,化痰止咳,健脾利尿,酥脆香甜。
喀左碗砣
2023-12-16
碗砣的做法是用荞麦仁加水渗透碾压,再渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为
宜
。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出而成,故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌
炸竹虫
2023-12-15
寄生在竹筒内,以食嫩竹为主,从竹尖逐节往下吃,最后藏于根部筒内,到11月份体肥停食,
宜
捕,过时则变蛹。竹虫。不仅哈尼族喜食,壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带,楠竹茂密,视其竹尖发黄,即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄
宁远血鸭
2023-10-29
它色泽红润,鸭肉焦脆爽口,香辣酸咸兼备,佐酒咽饭均
宜
,是颇具特色的地方菜肴。这种菜的大致制法是:杀鸭时将血滴入盛有少许黄酒或醋的碗里,并搅动一分钟,使之不凝结。鸭肉要切成带皮肉片,入锅先煸炒收干水分,再放茶油炒至八成熟
品茗三绝
2023-08-30
这里垂嶂叠岭,大涧中流,太湖水蒸气直插谷底蒸腾而上,
宜
茶条件地造天设。唐代陆羽在这里
喀左碗砣
2023-06-17
碗砣的做法是用荞麦仁加水渗透碾压,再渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为
宜
。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出而成,故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、花椒粉、
新疆褐牛
2024-01-06
新疆褐牛具有适应性强,
宜
放牧,生产性能高等
延安碗砣
2023-12-29
做法是用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为
宜
。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑
米脂碗砣
2023-12-28
其做法是:用荞麦仁加水碾压后,再加入一定量的水成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为
宜
。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出砣,故名碗砣。
石山羊火锅
2023-12-18
石山羊皮嫩骨滑,肉质厚实少膻味,极
宜
火锅汤氽。佐以海南产什锦酱或姜蒜茸酱油及辣味蘸着吃。边吃边加料,并随意调味,后配以青菜、豆腐
武定荞粑粑
2023-12-17
武定荞粑粑:武定荞粑粑故乡阿拉彝寨在滇中武定乌蒙大山摇篮里,那里独特的气候
宜
种苦荞,每年火把节一过,家家户户用那盘古朴的石磨推出苦荞面,然后乐呵呵地制作苦荞粑粑分享品尝丰收的快乐。故乡彝人的苦荞粑粑制作非常简单,成团的荞面,制作成长一尺,厚有三寸,宽有五尺的条
色达枸杞
2023-12-09
秋季则于处署至白露间采收为
宜
。过早过迟,均引响枸杞质量。
西栅西洋菜
2023-11-07
每当朔风初起,气候干燥,则以煲汤更
宜
。有钱人家投以鸭肾、蚝豉、虾米或猪骨,清淡人家只落一些番薯或清煲,各俱风味,均奏清热润肺之效。西洋菜在我市已比比皆是,唯是斗山西栅的为最佳。究其原因,除土肥水美外,应数培植技
新垌绿茶
2023-11-04
原来,出水龙村后有一山岗,高山环抱,土地肥沃,云雾多,雨量丰,湿差大,最
宜
绿茶生
捆蹄
2023-10-19
捆蹄:捆蹄系卤制凉菜,制作精细美观,质地柔嫩香甜,富有胶质弹性,细嚼甚佳,佐酒最
宜
。其做法是将猪脚刮净,洗净,去掉蹄甲、蹄膀带肉的部分,用刀片刮净。剔除上膝骨肉,只剩下膝连着一张猪皮。接着一手紧抓已剥下的猪脚皮往下方拉,一手持尖口刀朝下膝骨四周徐徐剥割至蹄跟,
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