朝阳碗砣
2023-08-16
1101 浏览
碗砣采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，使用时加入特制的醋汁，是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。
做法：
用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。
吃法：
从碗中脱出放入盘中，用刀纵横切成小块，上面撒上调好的麻酱蒜泥汁，用牙签扎着吃。如今，最出名的是绥德义和镇的刀刀碗砣。
周边攻略
温州朝阳山茶园有什么好玩的
2024-08-15
567
春季平顶山赏花的景点推荐
2024-08-02
314
日照九仙山风景区攻略 九仙山在哪里
2024-07-23
634
春季赣州赏花景点介绍
2024-07-21
537
长沙神仙岭看日出的最佳时间地点
2024-07-21
305
朝阳龙凤山森林公园门票多少钱 龙凤山森林公园旅游攻略
2024-07-11
659
朝阳双塔寺简介 朝阳双塔寺游玩攻略
2024-05-28
299
盘龙城国家考古遗址公园旅游攻略
2024-05-18
371
春季安康赏花的地方有哪些
2024-05-18
502
朝阳去了住哪里 朝阳住宿攻略
2024-04-05
539
