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万盛记
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虾肉面
2023-09-20
旧时较有名的是开设在思明北路的章
记
虾面店和赖厝埕的虾面店。烹制虾面关键在于虾汤的调制，要将虾洗净，剥掉虾头、虾壳；然后捣碎，反复洗出虾汁，滤渣后，将虾汁面倒入炸葱头油的锅里滚沸成虾汤，再和之以猪骨汤，即成色
廉江白粥
2023-11-05
廉江白粥：古代文人对粥倍加赞赏，北宋张文潜写有《粥
记
》：张安定每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠腑相得，最为饮食之良。妙齐和尚说：山中僧将旦一粥，甚系利害,如或不食,则终日觉脏腑燥渴。盖能畅胃气,生津液也。今劝人每日食粥,以为养生
竹升打面
2023-07-12
推荐店：位在澳门闹区议事亭前地的黄枝
记
粥面，是
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