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三宝树
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雷家豆腐园子
2023-12-11
雷家豆腐园子:相传为贵阳一位叫雷
三
娘的妇女首创,迄今已有七十多年的历史。制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时,磨成浆汁,加上菜油脚子(即菜油的沉淀质),沸煮并加入酸汤,起锅后再按一定比例掺入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、葱花等拌匀,抓
巴塘南区辣椒
2023-12-09
巴塘南区辣椒:巴塘南区辣椒距今已有上百年的种植历史,根据史料记载南区辣椒是光绪
三
十二年赵尔丰在巴塘试办垦务时引进的,因此南区辣椒在藏语中称为甲果。生长在海拔2500米高原山区的南区辣椒含丰富的维生素群,十八种氨基酸及多种对人体有益的微量元素。其维生素C含量是其
老腊肉
2023-12-08
老腊肉:产于山区的苟家、万家、
三
郎、街子等乡镇,由山民们传统手工腌制而成。因为高山气候的关系,一年四季都可腌制,且经年不腐。原料取次于吃纯粮的猪肉,制作时不用烟熏,只任山风吹。腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养,而且瘦肉质感爽口、喷香化渣;肥肉晶亮透明、香醇
观澜狗肉
2023-12-08
观澜狗肉:观澜狗肉是深圳本土特色风味小吃之一,观澜有谚语道:狗肉滚
三
滚,神仙站不稳、闻到狗肉香,神仙要跳墙。观澜狗肉的历史悠久,做法独特,八角、茴香、老姜、陈皮、柠檬叶等是观澜客家狗肉的主要原料。观澜狗肉颇俱特色,以狗为肴历史长久,在岭南地区的潮州、梅州、宝安
吴川狗肉
2023-12-07
吴川狗肉:俗话说狗肉滚
三
滚,神仙站不稳。吴川红烧五香汤狗肉,吴川狗肉不同于湛江雷州另一特色狗肉白切狗,热制热食,汤肉同吃,香味浓郁,口齿留香。吴川狗肉特别醇香由于选用独特的烹制方法,特别是要本地梅菉瓦窑特制生产的瓦煲烹煮,这种瓦煲釉均匀厚实,而且煲的容量要比所
道明竹编
2023-12-07
道明竹编品种繁多,除竹兜、竹篮、竹盘、竹碗、竹扇、竹灯笼、竹盒外,有竹净百圆锣、竹套
三
花提篮、竹筷篓、竹纸篓、竹花插、竹通花稀篾碗、竹船型书兜、竹花兜等。另外,还有竹编玩具,花色品种达200
秦栏卤鹅
2023-12-06
其肉酥嫩,清香扑鼻,老少咸宜,别具风味,制作时最讲究的是卤,制卤比较复杂,先将元茴(八角)、丁香、小茴川椒、
三
奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻(炒熟)等碾碎装入布袋,随酱油、味精和水一并下锅煮沸。鹅去毛后,
火烧洋芋
2023-12-05
火烧洋芋:火烧洋芋火烧洋芋是大、小凉山彝族农家百吃不厌的一种最常见的吃法,一般取洋芋数斤,煨酸辣汤一罐,将洋芋在火塘子母火中烧熟,即烧即食,人称
三
吹三打(因洋芋从火中取出后,人们一般都要吹打几下灶灰,故有此戏称)又因洋芋物美价廉,既可当饭,又可当菜,可尝鲜,奕
梓潼片粉
2023-12-05
梓潼片粉:梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃
三
绝之一。梓潼片粉创制于清光绪年间,至今有百余年历史,食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热,嚼之,柔韧凉爽,给人以寒。一道小食,寒热均俱,阴阳相宜,片粉,不仅吃起来味香爽口,解饥除渴,且具有清热解毒,益气通脉的功
襄阳牛肉面
2023-12-04
很多襄阳人如果
三
两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油凉拌。吃时,撮一把放入搭勺,伸
濑粉
2023-12-04
广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、中山
三
乡和广州西关。以粘米为主要原料,加水拌和成稠度
麻陂肉丸
2023-12-04
麻陂肉丸:麻陂肉丸是惠州特色传统美食,创制于清末,已有100多年历史,因选料制作独特,其采用祖传秘笈,口感爽滑、肉质鲜美而远近闻名,在广东地区久负盛名,因肉丸掷到硬物上会反弹回来,跌落桌上会跳
三
跳,弹性十足,煮后不会膨胀,被誉为动感美食、会跳的肉丸。因客家人烹
芋儿鸡
2023-12-02
老姜一块,葱半两,花椒约二十粒,酱油
三
大匙,盐、味精适量制作方法:1.锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。2.将鸡块推至锅边,放盐、酱油。
岳池中和豆花
2023-12-01
岳池中和豆花:岳池中和豆花,是四川省广安市岳池县中和镇的著名特产,中和豆花的制作是原由重庆北碚、合川
三
汇坝传入中和的制作豆花技术。中和镇的豆花店驰名于广安内外。岳池中和豆花的制作方法:用石磨磨黄豆成豆浆,用滤帕布过滤,渣和潲水喂猪,将豆浆倒入大锅煮沸,除去泡沫
腊肠
2023-11-24
腊肠可分为
三
大类:生抽肠,又名白油肠;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、东莞、佛山、广州、顺德、中山、
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