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状元豆
2023-08-27
相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士
张庄冬桃
2023-08-26
相传，清朝光绪年间（公元18791908年），沛县有个姓吴名凤柱的人出任湖北省襄阳提督，他将冬桃引进沛县栽培。冬桃，其树形、树高和树叶与普通桃树差不多，但抗寒能力很强，天寒地冻，大雪纷飞
泗洪大枣
2023-08-25
所谓霸王，原因有二，一是其个大、味甜、质优；二是相传西楚霸王项羽喜吃此枣，故名霸王枣。1982年以来，泗洪在上级科研部门的关心下培育出了泗洪大枣的新品种。新品种果实近圆形，果顶凹，果面不平，单果重平均45克，大者71克，成熟为深
成吉思汗铁板烧
2023-08-15
相传元太祖成吉思汗善食此品，在率兵驰骋天下时传至中亚、南俄，风靡世界。在日本等国家民间迄今仍很流行。所以，称之为成吉思汗铁板烧。铁板烤肉制作独特食法别致，烤具方便携带，很适应饭店经营和旅行、野游外餐。选料以羊肉为佳，其次可用牛、猪
徐沟豆腐干
2023-08-13
在唐朝前期，徐沟一带粮丰人旺，商人们想尽办法开办粮食加工店铺，相传徐沟豆腐干就起源于这一时段。徐沟豆腐干硬中带韧，咸香耐嚼，一是原料优，二是水质适，三是制作技术精。1994年荣获山西省农业精品博览会金奖，1
豆沙糕
2023-08-10
相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意
馔面
2023-08-08
馔面：在泽州县大阳镇有一种流传很久的上品面食——馔面，深受大家的喜爱，相传馔面源于周朝，原本是宫廷美食，后流传到民间，成为百姓人家办喜事，用来招待客人必不可少的一种主食。馔面的制作工艺比较复杂，配料讲究；制作好的馔面色泽光亮透明，风味独特，口感光滑如玉，吃一口
李圪抓
2023-08-08
相传一个姓李的牧羊人喜吃羊肉包子，食多生厌，他就突发奇想，借来邻居做煎饼的鏊子，想把包子用油煎一下，可包子皮厚难熟，他就在手上抹了点油，把包子皮拽薄，这样做成后油而不腻，别有风味。
丁氏香肠
2023-08-04
丁氏香肠又名奇美香肠，相传系乾隆皇帝下江南路过沧州品尝而得名。丁氏香肠用料考究，制作精细，风味独特，营养丰富。用羊肠制成肠衣，原料主要为瘦猪肉，再按比例加入肉寇、草寇、
宁夏西瓜
2023-07-31
相传清康熙年间，宁夏的西瓜就享誉国内。1696年康熙第二次访宁夏，据说有一段黄麻子卖瓜和黑屋摸官的传闻。康熙微服私访，行至宁夏中卫县境，遇到了一个叫黄麻子的人正在卖西瓜。康熙佯装无钱，向黄麻子要瓜。黄
盐池胡麻
2023-07-30
相传汉明帝时，浙江郯县人刘晨、阮肇二人到天台山采药迷路，遇到了两个仙女，仙女邀他们到家中用胡麻当饭招待。他俩因此返老还童，得道成仙，半年后返回老家时，老家已景物全非，子孙繁衍到了七代，一饭胡麻几度春
留坝土席（十拼八盘）
2023-07-25
留坝土席（十拼八盘）：相传唐末安史之乱唐玄宗避乱自长安南下去成都，途经营盘（今留坝闸口石）连日奔波肌肠辘辘，遂问询当地山民：卿家有饭否，不择精粗，但且将来。百姓还是通情达理，纷纷拿出各家山货、腊肉，加以物料烹好献上。这些平日吃腻了珍馐佳肴、山珍海味的皇亲国戚们