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上关明清街
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清丰铁锅蛋
2023-10-12
据传始创于
明清
时期,当时一家河南菜馆的厨师,为了增加鸡蛋菜肴的风味,把蛋液打匀后,加入虾米、肉丁、香菇丁和鲜汤等调和,放入特制的铁锅内,煮至半熟时,再用烧红的铁锅盖盖在上面烘烤,使蛋料膨胀熟透。铁锅蛋的特色:色泽鲜
段贾居香肠
2023-10-12
段贾居香肠:段贾居香肠:历史悠久,
明清
贡品,河南特产、中华名吃。秦有直隶大名府名吃、龙乡一绝的美誉。段贾居香肠随历史变迁,朝代更替,几易其名。汉代称乐昌香肠魏时称昌州香肠,唐朝称大名府香肠,明清时称段家香肠老店,新中国成立后,注册为段贾居香肠。段贾居香肠:祖传
官滩枣
2023-08-10
官滩枣:官滩枣:襄汾县城关镇官滩村的官滩枣栽培历史已有500余年,
明清
两朝作为贡品上缴皇宫。1997年山西省干果经济林产品评奖展销会将其评定为山西十大名枣。现有枣树1万余株,占地500余亩,年产果10万公厅。官滩枣属制干品种。具有紫红油亮光泽好,皮薄肉厚核心小
湛河饸烙面
2023-07-14
湛河饸烙面:饸烙面始于汉唐,盛于
明清
,是一道用料考究、独具特色的风味面食。湛河区河滨街道苗侯饸烙面,在传统工艺的基础上加入人参、枸杞、草果等20多种中药材,并精选本地山羊肉,熬制高汤,味道香而不腻,极为鲜美。目前,苗侯村苗张路两侧已有饸烙面馆8家,饸烙一条街初
白沙油鸭
2024-01-07
相传在
明清
时期,虎门白沙设立盐埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边养鸭,并在江西南安退役者善腊鸭,此地水足粮丰为其提供条件,故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧,创出别具一格
耀州雪花糖
2023-12-27
耀州雪花糖,俗称渣子糖,是耀州久负盛名的传统特产,驰名四海,自
明清
以来,为历年进贡宫廷
玉溪油卤腐
2023-12-18
玉溪油卤腐:玉溪油卤腐玉溪油卤腐相传始制于
明清
之际,当时境内家家户户腌制,作为家用咸菜,或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制,以黄豆制成的臭豆腐为主料,要求质地细腻,块状均匀,厚薄一致。臭豆腐经阳光照晒,排去外层水分,分别浓淡不同的口味,
西双版纳茶叶
2023-12-15
西双版纳茶叶:西双版纳是中国最古老的茶叶发源地之一,在勐海有一株700余年树龄的古茶树,著名的普洱茶六大茶山均在版纳境内,早在
明清
时期普洱茶就是中国最古老的茶马古道上的重要商品,并经古道远销中亚及西亚地区。版纳的大叶种茶加工出的红茶,色泽鲜润,香气馥郁;绿茶白
鄂州古铜镜
2023-10-25
鄂州博物馆收藏从战国至
明清
等各个历史时期的古铜镜有五百余面,居全国各地馆藏之首
潍县根雕
2023-10-08
有文字说,根艺始于战国,形成于汉晋,发展于唐宋,盛于
明清
。根艺作品大多为少数文人雅士、达官显贵品赏,人民大众与之无缘。正如著名美术史家常任侠先生说:根艺的历史
宜丰根雕
2023-09-24
从县博物馆馆藏根艺品鹿回头等文物的考证中,大致可追寻到宜丰根艺源起魏晋、唐宋,兴于
明清
时期,可谓历史悠久,源远流长。随着时代的发展及旅游业的兴起,宜丰的根艺从传统中脱离出来,走向市场经济的平台,焕发出前所未
豆腐饺
2023-09-15
豆腐饺:是
明清
以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究,将五厘米见方的豆腐从水中捞出,用刀横向切下薄薄的一层,轻摊在纱布上,再把瘦肉、香菇、冬笋、葱头等剁成的馅子放在豆腐片的中央,将纱布连同豆腐提起,对角压紧。先用蒸笼蒸十分钟左右,使其定型并去掉豆渣味,最后加水
恒裕酱品
2023-09-14
自
明清
年代就有较高的知名度。《康熙辞典》记载:南有恒顺,北有恒裕。恒裕酱品主要分为四大系列68个品种,有真空包装、各种瓶装、坛装、桶装、袋装等,其中有3个产品获国家名优新特产品称号和19
桐城菜心粑
2023-09-09
桐城菜心粑:是桐城市风味独特的传统早点,早在
明清
时期就已美名远播。当时古城居民最喜爱的早点就是一碗清茶,一碟光洁晶莹的菜心粑。县城街道两旁到处开设有经营菜心粑的早点店和茶社,生意十分兴隆。桐城菜心粑的制做极为讲究,用七成籼米、三成糯米,在温水中浸泡半日,捞起沥
千岛银珍
2023-09-07
明清
时代,建德茶叶被列入贡茶,明代谈迁《枣林杂俎》记载其中就有:建德县芽茶五斤(唐时建德细茶至明代即为建德芽茶)。《清朝全典》中也有记载:本朝
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