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沂水全羊汤
2023-07-03
沂蒙大锅全羊在选料
上
十分讲究,主料羊肉取自沂蒙特有品种黑山羊,这种羊体魄矫健,活动量大,肉质好,膻味小,是做全羊汤的不二选择。每年古历七月
鏊子馍
2023-06-28
鏊子馍是人们常吃的,软而薄,卷
上
咸菜、鸭蛋、卤鸡蛋、土豆丝、腌蒜苔、青椒丝等,再沾以椒油、大蒜汁,或者佐以腌雪里蕻及稀饭,有时煮个咸鸭蛋,一定要切成八牙儿,是一顿上好的晚
六安水饺
2023-06-28
此摊与卖臭干子的母女二人街摊相邻,每逢傍晚,多有食客至此,点
上
一碗水饺或是混沌,辅以
明光梅鱼
2023-06-27
其产于明光市境内的池河中,其体形细长,食用季节以黄梅季节最佳,从古至今,一直列为席
上
佳肴。当地外出的游子归来及外地来明光的客人,都要品尝此菜。古人徐洛珊有诗咏梅点击此处添加
涨烧饼
2023-06-25
食时用刀切成1.5公分厚的薄片,冷的可以放到蒸笠
上
加热。过去用大
宝应甲鱼
2023-06-25
宝应甲鱼:五朵金花甲鱼是我县的特有品种,属中华鳖,养殖户一般将甲鱼散养到湖水或者池塘里,这种接近野生状态的养殖环境养出来的甲鱼的背部多呈黑褐色,与普通人工饲养的甲鱼在背甲颜色
上
区别较大。散养状态下的甲鱼腹部大多拥有若干深黑色的花纹,花纹有五朵,所以这样的中华鳖
松江红菱
2023-06-23
从颜色
上
分红、绿两种,一种叫鹦鹉绿俗称腰菱。另一种叫雁来红,起特点为早熟宜生食,可当水果,也可做菜,菱壳鲜红水淋,俗称水红菱,又因形如元宝故又称元宝红。由
面拖蟹
2023-06-22
上海地区常选用六月黄为主料来做这道菜,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇
上
面糊炒匀即成。所谓六月黄,又叫黄油蟹,就是还差一次蜕壳的未成年大闸蟹,前者的蟹壳还没完全硬起来,蟹脚上的毛也还没长出来,蟹黄更加鲜嫩,
人参汽锅鸡
2023-06-19
将鸡放入汽锅中,再放入人参、兰片、火腿、香菇、葱、姜、味精、鸡汤,
上
屉蒸烂取出,
花羔红点鲑
2023-06-19
上
、下颌均具成行细齿;犁骨齿稀疏,
秋实
2023-06-19
种仁可入药性微甘温,具有润肺、润肠通便之功效,据《本经逢原》记载:甘润益肺之效,松子营养价值也很高,含脂肪、蛋白质、糖类、钙、磷、铁等,在食用价值
上
可为菜肴起到增香提味作用,称之果中仙品。特点:用豆沙滚上
羊汤
2023-06-18
每到炎热的夏季,杀
上
一只羊,熬成羊汤,喝上几碗,不仅能消暑去病,还能健身壮体。具体做法是:挑选膘肥体壮的羊,尤
合碗子
2023-06-14
合碗子是专门用来放置肉食的土陶碗,烧制过不
上
色釉,较一般碗略浅。将猪膘、五花肉块在锅里煮,捞出,面上黄酒烧制,捞出,切成不同形状的块,每碗五两,如条形烧肉、块形大肉、蹄子块形连刀,按形状码在碗
馏圪蚪
2023-06-14
馏圪蚪:馏圪蚪—舌尖
上
的平遥精致面食平遥百姓擅长制作粗粮类面食品,特点是粗粮细做,粗粮精做。馏圪蚪就是众多粗粮面食中的一种。其主要原材料是高粱面。高粱面也称蜀黍蜀秫芦稷。属禾本科,一年生草木。秆直立,心中有髓。叶片似玉米,厚而较窄,被蜡粉,平滑,中肋呈白色。圆
汾西梨
2023-06-13
在医疗功效
上
,梨可以通便秘,利消化,对心血管也有好处。在民间,梨还有一种疗效,把梨去核,放入冰糖,蒸
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