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上堡子城
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条
鸡颈板
2023-11-13
趁热取出,撒
上
白糖和碎花生米,细细卷好。用刀切成一圈圈竖起,哟!还真的象鸡颈呢,吃一口,又香又甜!(兴宁)
洪阳酥糖
2023-11-12
每鼎白糖9斤,加热至168℃,再加脱膜熟花生仁、猪油、葱,拌匀,取起
上
架,抽拔加工,使吸收空气形成微孔,然后切成条块,即为产品。该酥糖口尝,松脆有香味,点火能燃,
仙城束砂(花生糖)
2023-11-11
仙城人赵嘉合用炒熟的花生米拌
上
煮炼成甘的白糖,摇簸制作而成颗粒
南澳海萝
2023-11-11
赤菜喜生长在接受波浪冲击、盐度较高、垂直分布可达2米左右的外海岩礁
上
,大多是向光生长。赤菜含有琼胶、多糖及粘液质
狮头鹅
2023-11-10
头部前额肉瘤发达,覆盖于喙
上
,额下有发达的咽袋一直延伸到颈部,呈三角形。喙短,质坚实,黑
鲟江风鳝
2023-11-08
上
下颌具细齿。鳞甚小,隐埋于皮下。背、臀鳍低,基部长,后端均与尾鳍相连。胸鳍小,圆形。腹鳍缺失。体无斑点。身体细长如蛇形,体长最大可达1.3米,前端圆柱形,自1后渐侧扁,尾部细小,头尖
麻通
2023-11-05
再加工制作时,将此半成品先后投进分别用文武火煮成不同温度的两个油锅中去炸,炸至膨胀适度,取出淋
上
白糖胶,洒上芝麻即成。
羊羹羊粥
2023-11-05
宴席
上
的羊肉,多是焖羊,红烧羊,羊肉配以姜、红枣、木耳、腐竹、八角,在锅里文火慢炖,香气扑鼻,食之能健肾壮阳。羊肝炖枸杞,明目益肝。羊肠、羊肚健脾健胃。羊血脆滑润肠,羊蹄煮黑豆,舒筋活络,可治风湿。羊肉火锅,热
炸虾饼
2023-11-05
由于吴川盛产大虾,海产品特别丰富,据说当年发明者的灵感、构思就是来自吴川丰富的海产品
上
。吴川的炸虾饼制作很简单:米粉加葱花调糊,用小铁器盛装,再加几条鲜虾,然后放进油锅炸至金黄色即捞
待客茶点
2023-10-31
取红薯洗净煮熟,和成糊状,加入桔皮、芝麻之类,用菜刀刮成薄薄一层在干净白布
上
晒干备用,来客时取之剪出各种花样,置油锅中炸得金黄捞出,冷却后香甜松脆,令人垂涎欲滴。这时主人又会用木盘端出碗碗香喷喷的换茶——系以炒熟的芝
安乡多味鱼丸
2023-10-31
安乡制作鱼丸有着悠久的历史,早在明清之际,在宴席
上
就有了鱼丸做
臭菜根
2023-10-28
那就是侗家人喜食的臭菜根,医药
上
称之鱼腥草。臭菜奶具有酸辛微寒、清热、解毒之功能,又可治疗乳腺炎、蜂窝组织炎、中
黄金菜
2023-10-27
世间有好事者辟藤攀岩寻而采之,烘晒贮藏,作为席
上
生风一件奇货。目前,就是在安化,也只有一家加工出售黄金菜的店铺。
红烧蹄膀
2023-10-25
红烧蹄膀:民间节日酒席
上
一般都有红烧蹄膀。它的制作方法是:将去骨猪蹄膀刮净,在沸水锅里稍烫取出。炒锅置中火上烧热,放入猪蹄膀,加酱油、白糖、葱段、姜片烧五分钟后起锅,盛入沙钵中。用纱布把八角、小茴香、桂花果、桂花、良姜、肉豆蔻、花椒扎成五香袋,放入沙钵中,加清
三游神仙鸡
2023-10-24
该菜系用麻油浇淋全鸡以及
上
十种调料烧制而成,色泽酱红,香糯软嫩,原汁原味,很有特色。(宜昌)
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