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博山四四席
2023-12-09
博山四四席:四四席是山东省淄博市博山地区的传统饮食习俗。作为近百年以来博山人士宴请宾客的一种菜肴规制,因它的许多优点而历久不衰,它又是博山地域文化在饮食方面的特色体现,所以不论餐馆雅席还是民间庖厨,人们都喜爱这种形式。所谓四四席一般就是按菜肴多寡分类的一种宴席
博洛铺小米
2023-06-18
博洛铺小米:博洛铺小米:精选辽宁省大石桥市博洛铺镇华山(花儿山)的谷子加工而成。其米粒大、色黄、浓香。博洛铺小米历史久远。原盖平县志曾有两处记载,其中在《物产志各类篇》中写道:即方言小米之未碾谷者,群芳谱称之粟,为邑之重要粮食,城北花儿山左近所产尤佳,前清时为
博山烤肉
2023-10-06
博山烤肉:烤肉是淄博地区传统名吃。北魏贾思勰著《齐民要术》中曾载有炙炖法,即先将小猪揩、洗、刮、削,令极净。小开腹,去五脏,又净洗。然后缓火遥炙,烤至色同琥珀,又类真金,这样吃时入口则消,状若凌雪,味美异常。近代博山烤肉在炙炖法基础上经过研制形成独特风格。约在
博山粥
2023-10-05
博山粥:博山粥博山粥类不下十来种,诸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八宝粥、杏仁粥、莲子粥、腊八粥等,其中最有名的当数王姓大闺女粥。实际上这是一种小米绿豆粥。先用少量水把绿豆煮烂,再加水烧开,把磨好的小米糊加水调稀倒人锅中,开几个滚即成。如在粥中加少量食
禹会草莓
2023-09-13
禹会草莓:禹会区草莓生产,采用大棚蜜蜂授粉,施用饼肥,灌用净水,自然成熟,全程绿色操作,2003年10月,被国家质量监督检验检疫总局批准为国家级草莓生产标准化示范区。2004年5月被农业部认定为无公害农产品,2005年又被确认为绿色食品。
博平南莲池藕
2023-09-30
博平南莲池藕:博平南莲池藕是山东省聊城市茌平县博平镇的特产。博平南莲池的十孔白莲藕,藕质洁白细腻,食之鲜脆香醇,爽口无渣,生食生津止渴,熟食色味俱佳。有藕中之俊的美称。十孔白莲藕有千年栽培史,茌平县博平镇南莲池藕曾为乾隆时期上等贡品。南莲池所产十孔白莲藕,质地
博尔通古土豆
2023-08-01
博尔通古土豆:博尔通古土豆是新疆塔城地区沙湾县博尔通古乡的特产。博尔通古乡所产土豆薯块大、薯皮光滑、薯型整齐,口感好、耐运输、耐贮藏。沙湾县的土豆种植区主要分布在南部山区片的几个乡镇,尤其是博尔通古乡的种植面积最大。博尔通古乡地处山区,气候相对温和、昼夜温差大
博芳大姜
2023-10-08
博芳大姜:博芳大姜2015年度全国名特优新农产品以生物农药、有机肥料、天然水源为基础的种植模式,辅以严格的种植管理制度和先进的检测设备,生产出放心的博芳牌无公害生姜。
博山琉璃料器
2023-10-06
博山琉璃料器:相传,远在西周时期,奴隶们在炼铜时,发现一种晶莹物体,冷却后脆而坚硬,因其外观光怪陆离,故人们称之琉璃。明朝万历年间(公元15731619年),博山一带已是料炉遍地,盛况空前。到了清代,这里普遍设立专门机构,制作供应宫廷使用的琉璃料器。清朝中叶,
博山烩菜
2023-10-06
博山烩菜:博山烩菜是一道汤菜。这道汤菜有多么地讲究,或是多么地不讲究,都是可以说出典来的。鱼肚、精肉丸、豆腐干、油炸咸肉、木耳等蔚然一锅,汤介于浑厚与清鲜之间,内有令人垂涎三尺的醇味。吃博山烩菜的方法有两种,一是用勺舀至小碗里,吃菜喝汤,皆在一小小乾坤之中;一
博山韭菜
2023-10-06
博山韭菜:有机韭菜每斤50元,是普通韭菜的十几倍。而且足不出村,就已销售一空。2月13日,博山区南博山镇上瓦泉村党支部、村委会主任王金成乐哈哈地告诉记者:人们的生活水平真是大大提高了,这么贵的蔬菜愣是脱销。去年,上瓦泉村发展有机韭菜100亩,春节前上市10万斤
博山酥锅
2023-12-09
博山酥锅:博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃,春节食俗。博山人对于过年(春节)特别地重视。博山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。所谓穷也酥锅,富也酥锅,那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配,所以有家家做酥锅,一
上海八宝饭
2023-12-03
上海八宝饭:上海八宝饭是上海著名的传统小吃,也是上海著名的节庆美食,每逢春节,在上海家家户户都会准确一碗香甜软糯的八宝饭。上海八宝饭烹制时间长,也考验人的耐心,做好八宝饭最主要是熬好猪油,炒好豆沙,拌好糯米饭。糯米要预先浸泡煮烂再趁和猪油拌在一起,赤豆要预先压
会宁胡麻油
2023-07-27
会宁胡麻油:会宁胡麻油是由会宁境内种植的胡麻籽生产食用植物油。胡麻油具有α亚麻酸含量高,是一种有较高营养和对人体具有保健功效的油品。会宁胡麻油作为会宁特色食用油,流行于甘肃、宁夏、青海等地。2009年1月20日,《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》颁布实施。胡麻
窦家包
2023-07-02
窦家包:窦家包窦家包又称灯笼包,1866年由窦廷栋所创。窦家包选料考究,制作精细,个匀馅大,松嫩爽口易消化。张自忠将军在武训学堂举行宴席时指名吃窦家包,成为佳话。修建先锋桥时,徐学敏煎包传人曾煎制窦家包,吃得前苏联专家手舞足蹈,连声叫好。