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面拖蟹
2023-06-22
面拖蟹：面拖蟹是一道著名的江南菜，也是上海名菜之一。上海地区常选用六月黄为主料来做这道菜，将其切半沾上面粉下锅油炸，拌炒时浇上面糊炒匀即成。所谓六月黄，又叫黄油蟹，就是还差一次蜕壳的未成年大闸蟹，前者的蟹壳还没完全硬起来，蟹脚上的毛也还没长出来，蟹黄更加鲜嫩，
博山美术陶瓷
2023-10-06
博山美术陶瓷：博山，旧县名，位于山东省中部，泰沂山区北缘。1958年撤县，并入淄博市。据考证，汉朝时期已开始烧制釉瓷。到了宋代开始创作名贵的雨点釉和茶叶末釉。明末又试制成功白釉陶瓷。博山美术陶瓷发展到清代，窑户增多，规模扩大，开始生产日用细瓷。具有传统特色的雨
沂源黑山羊
2023-10-06
沂源黑山羊：黑山羊是山东省地方优良品种，是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种，分布在山东泰、沂山区，沂源县为其中心产区，年存栏量13万只，具有体格大、耐粗饲、适应性强，生产性能高、体貌统一、遗传性能稳定、肉绒兼用等特点，适宜山区放牧其羊绒质量高
毛峰
2023-09-13
毛峰：毛峰是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《微州商会资料》）。该茶庄创始人谢静和，漕溪人，以茶为业，不仅经营茶庄，而且精通茶叶采制技术。1875年后，为迎合市场需求，每年清明时节，在黄山汤口、充川等地，登高山名园，采肥嫩芽尖，精细炒焙，运销东北、华北一带。到抗
八坼皮蛋
2023-08-28
相传，在明代泰昌年间，吴江有一家小茶馆，生意兴隆，招待客人很忙，主人就把茶叶渣倒在炉灰堆中。他家的鸭子又常在炉灰堆上生蛋，主人难免漏捡鸭蛋。一次，主人清理炉灰渣时发现了不少鸭蛋，以为不能吃了，谁知剥开一看，里面黝黑光
桐乡湖羊
2023-06-26
据记载始于宋朝，《嘉泰吴兴志》记载，宋时，嘉属一带盛产吴羊。在明清时期，桐乡湖羊养殖就已成为农民的重要副业。明末清初《农书》记载，崇德、桐乡两县湖羊为当地主要家畜。桐乡湖羊产
龙凤什锦汤
2023-09-26
龙凤什锦汤：龙凤什锦汤这是修水泰乡一道风味独特、人见人爱的菜肴，后来因风味好而传遍全县，只是因用料各异、风味不同而已。乡下人俗称为虾米蛋，城里人简称什锦。什绵谐音十景，泛指由多种食物混合做成，实际上这龙凤什锦汤还真不止十种食物。此道菜做法简单，先把洗净的胡萝卜
莆田黑猪
2023-09-19
莆田黑猪：莆田黑猪是福建省地方良种之一，主要分布在常泰、黄石、笏石、灵川、梧塘、西天尾、涵江及城郊等乡(镇)。全县饲养母猪4万多头，年产仔猪50多万头(据县畜牧兽医服务站提供，1988年有防疫仔猪33万头)，输出猪苗达20万头以上，畅销省内各地，是福建省主要的
条头糕
2023-12-03
条头糕：条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹以纤薄糯米粉团，其特点是又软又凝，甜度适中，是著名上海糕点。外面撒糖桂花即为桂花条头糕，创新作法是撒上椰蓉，号称雪花条头糕。而薄荷糕也是上海很有特色的糕点小吃之一，以薄荷为制作主料，烹饪技巧以蒸菜为主，口味属
顾绣
2023-06-23
顾绣：上海顾绣，又称露香园顾绣。历史：顾绣原始于明代。相传，明朝嘉靖年间，松江府有个进士叫顾名世，晚年在上海九亩地建筑了一座林园居住，取名露香园。顾氏后裔精于刺绣，有独到之处，绣品供观赏、赠友，顾绣即由此得名。顾氏绣法从内廷传来，擘丝比头发还细，针刺纤细如毫毛
天然椰子汁
2023-07-24
天然椰子汁：椰子树生长于热带、亚热带。在我国，只有在海南岛才能生长、结果。这种生长的地域性，使得椰果更显珍贵。海南岛四季常绿，有着椰子树生产的得天独厚的条件。所以，椰子树在海南岛四处可见，高大威猛而又婀娜多姿的椰子树已经成为海南的象征。椰子树生产期较长，种植后
武平青皮冬瓜
2023-06-29
武平青皮冬瓜：武平青皮冬瓜武平县无公害瓜果蔬菜协会冬瓜(学名：Benincasahispida(Thunb.)Cogn.）葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，
