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上海海昌海洋公园
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条
麻渠大糖
2023-12-03
麻渠大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作成的,从麦芽的发酵到最后成糖,这前后需要作头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、
上
气、
上
芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序。食之酥脆松
东方市师鸡
2023-11-18
市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件
上
碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于鸡身之上,最后淋
上
熟花生油,作为一道冷盘上桌。
三糍
2023-09-18
糯米糍是将糯米洗净浸泡8小时,置蒸茏蒸熟,取出后放石臼中,舂至嫩食用,也可取成团放碾末的地瓜粉
上
,待冷硬后自然成圆饼。也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉,加白糖拌匀,将舂好的糯米米时切成小粒置粉
上
沾食;成圆饼的
薰鸭
2023-09-17
在干铁锅底,放进一把米糠,
上
架铁丝网盘或铁架,将鸭背朝下平放其
上
,密闭锅盖,生起水火,使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为黄色,再视灶灶内锅底
对夹
2023-08-14
就餐时买
上
几个,亦饭亦菜,十分方便。赤峰对夹自1917年苏文玉创建复生隆对夹铺后而逐渐闻名四方。对夹源于一种杈子烧饼,这种烧饼和面和制作工艺特殊,而且从吊炉取出后要再摆到铁制杈子
上
回炉以微火重烤
市师鸡
2023-07-23
市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件
上
碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于鸡身之上,最后淋
上
熟花生油,作为一道冷盘上桌
新化三合汤
2023-07-19
新化三合汤:近年来,娄底人宴请四方宾朋时,三合汤几乎成为一道必
上
之菜,并被称为娄底特色。三合汤的始产地,比较一致的说法是新化横阳一带。它选嫩厚的牛肚皮切条,新鲜的嫩牛肉切片,细嫩的熟牛血切块,佐以八角、桂皮、茴香汤,浇上山胡椒油和米醋,再撒
上
辣末和香葱。其色艳
拌蚬子
2023-06-18
上面放蚬子肉,用以
上
调料兑好的汁,浇
上
即成。
紫阳油糍
2023-12-25
紫阳油糍:紫阳油糍将面粉、黄豆粉、紫阳豆腐搅拌和匀油炸而成,吃时浇
上
淀粉醋蒜辣椒汁,口味酥脆麻辣,令人回味。
油条包麻子
2023-09-26
油条包麻子:将麻子(糯米蒸熟杵烂即是)铺在刚炸好的油条
上
,洒上白糖和芝麻粉,将油条对折,然后再滚上芝麻与白糖即可。
酿皮子孙
2023-08-15
酿皮子孙:酿皮子孙是阿拉善独特的风味小吃之一,味美爽口,经济实惠,作为快餐,到酿皮摊
上
,一二分钟既可到口,很受群众喜爱。
北江黄金豆腐
2023-11-15
北江黄金豆腐:豆腐用花生油炸至金黄色
上
碟,外观清雅,入口皮香脆,内滑口,造成香滑而有口感,别有一番风味,实为民间家常特色菜也。
猪耳朵面
2023-10-09
煮熟浇
上
海味卤汁。
笔杆蛏
2023-08-17
笔杆蛏:笔杆蛏:蛏壳薄体长,呈棕黄色,合抱犹如笔杆,用蛏肉拌
上
韭菜包饺子,炖豆腐,味美无比。蛏,是火锅的调料之一。
陶陶姜葱鸡
2023-11-18
陶陶姜葱鸡在白切鸡的基础上,把姜茸、葱丝铺上鸡面,溅以滚油,使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层,再用
上
好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸,淋
上
鸡面,使之热气腾腾,姜葱油香溢散,它既具有保持鲜活肥鸡的
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