麻渠大糖
2023-12-03
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麻渠大糖，是山东省烟台市莱州地区的地方传统糖果，因产在莱州市平里店镇麻渠村而得名。麻渠大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作成的，从麦芽的发酵到最后成糖，这前后需要作头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、上气、上芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序。食之酥脆松软，风味独特，十分可口，深受老人和孩子的欢迎。
中文名：麻渠大糖
外文名：Ma Qu big sugar
主要原料：小麦，糖
是否含防腐剂：否
主要营养成分：糖
适宜人群：老少
产地：莱州市平里店镇麻渠村
类型：地方传统糖果
口味：酥软松脆
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