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上海龙音寺
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4376
条
费县山楂
2023-10-07
据《尔雅》载:’机
音
求,树如梅,其子大如指头,赤色如小黍,可食,此即山楂也。’费县栽培山楂
苏州红木专业二胡
2023-08-29
从选料、制作、装配、胶合、校
音
以至油漆,数百年来逐渐形成一整套独特的传统制作工艺并一直延用至今。其构造由琴杆、琴简、振动膜(蟒皮)、琴轸、琴简托板、琴弦等部件组成。琴杆应用存放60年以上,经自然干燥的老红木。因为老红木木质紧密
米叉子
2023-08-17
叉子在丹东都写成米字旁加一个叉,因为打不出这个字,故只能写米叉,
音
为cha(第三声)。丹东小城有这么一说:来丹东不看鸭绿江,算你白来了;来丹东不吃米叉子,算你白吃了。米叉子在丹东随处可见,无论是街头小吃点,还是星级饭店
绥德抿节
2023-12-29
(延安)抿节在陕北方言中读抿节儿,节
音
儿化,所以也写作抿尖。本是一种毫不
锅出溜
2023-10-23
读的时候最后的溜字带儿化
音
,好听!现在到酒店里吃饭,喝完酒,服务员问客人吃什么主食,你问,她甜甜地回答:有南瓜面、护汤面、茄汁面、芝麻叶绿豆面,还有混沌、锅出溜!不少朋友都爱吃锅出溜,喝完酒再喝一
广灵大号
2023-06-15
这种大号属于单音号,只能发出一上一下两个
音
,不能吹奏曲牌,但是因为声音低沉独特,余
黄陵抿节
2023-07-26
黄陵抿节:抿节在陕北方言中读抿节儿,节
音
儿化,所以也写作抿尖。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面,将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上,用手掌抿压而下,成一寸来长的小节,呈扭曲状。食时,将抿节下锅煮熟,浇以素汤,汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等,并佐以韭黄
熟梨糕
2023-06-11
甑(
音
同赠)
伏口水膀
2024-01-08
伏口水膀:伏口镇有一道名菜叫水膀(方言膀
音
为捧),充分体现了梅山蛮大块吃肉、大口喝酒的个性特点。前不久,记者慕名来到伏口镇,有幸品尝了水膀美味,感受了原始的感官体验,过了一把梅山蛮瘾。伏口属于古梅山地区,这一带的风土人情和文化习俗都靠人们口口相传,无文字记载,
二郎山山药
2023-12-06
二郎山山药:山药本名薯蓣(
音
预),从古至今称谓变迁较多,有很多土名和别名。此外,山药还有山芋、山草、土蓣、甘薯等别称。明朝李时珍对山药很推崇,《本草纲目》记载,山药色白入肺,味甘入脾,液浓益肾。能滋润血脉,固摄气化,宁咳定喘,强志育神。据《唐本草记》:蜀道二郎
潮汕鱼露
2023-11-10
选自《潮州
音
字典》。)潮汕鱼露是用鲜海水鱼加盐自然发酵,反复露晒,抽滤灭菌精制而成。制作周期较长,一般一年方能成熟。虽然09年11月份鱼露国家标准的出台允许使用酶解法生产鱼露,三个月就可制得一级鱼露,但风味远远
烰油
2023-09-21
烰油:烰(
音
pu),福州方言,用大量的油炸食品称为烰。烰油米时色泽金黄油亮,皮馅分离、外香酥,内甜软。将糯米洗净浸泡46小时后,磨制成水磨粉团。红糖加水熬成糖浆,去渣待用。豆沙加入糖浆、精盐,制成豆沙馅。糯米粉团加入糖浆,反复揉和制成坯。用坯包上豆沙馅,成
腐乳炒蕨菜
2023-06-30
腐乳炒蕨菜:蕨菜(武夷山当地
音
雨赛),也有叫拳头菜,堪称野菜之王。喜生于浅山区向阳地块,食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜是无任何污染的绿色野菜,食用前经沸水烫后可去毛绒及苦涩味,再浸入凉水中除去异味,加入豆腐乳汤爆后,便可食用。难得的上乘酒菜。还可以加工成干菜
桂油
2023-11-20
桂油:以桂叶蒸制而成,美味芳香,深琥珀色,含桂醛80~85%,用途很广,可制高级化装品、糕点、糖果、饮料,医药
上
可作肠胃兴奋剂和杀菌剂。产区主要在平南六陈、平山、大坡、
寺
面等乡镇,年产量在20——30吨左右。主销英国、法国和香港等地区。最高年出口11吨(贵港)
峨眉素席
2023-12-05
峨眉素席:佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年,故在素食
上
极其讲究。报国寺、伏虎寺、万年
寺
僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料,仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形,而且仿其味,可以乱真。要注意的是,峨眉山寺院斋饭时间通常在早上7:0
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