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上舞阳
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条
沂蒙豆沫
2023-07-03
细糊
上
锅,用木柴火烧开,放入菜沫,再烧开,放入适量盐,即成
临清焖饼
2023-07-02
吃起来柔软滑口,被称为宴席
上
的上等面食。焖饼讲究火候技术,在临清有一句歇后语:下口的焖饼利利亮亮
莆田小煎包
2023-06-30
馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成,先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心,再用经过发酵的面粉为皮,捏出菊花瓣形状的封口,然后放入平锅里炽热的花生油
上
煎约10分钟。出锅时,小煎包略呈焦黄色,
邵武包糍
2023-06-29
浆磨好后,入锅熬至半熟起锅,再案板
上
搓揉成质地均匀
阜阳凉粉
2023-06-28
凉拌的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆空的的铁皮(阜阳人人叫锼子)一圈圈在凉粉
上
盘旋,粉条就从那一个个圆空0来,然后装在碗里,加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、
老城啥汤
2023-06-27
有的还在汤
上
放几片香菜或是薄荷叶
苏庄炊粉
2023-06-26
苏庄炊粉:苏庄是开化县的一个镇,与江西交界,这里的人喜欢用米粉拌
上
肉类或蔬菜蒸熟而食,谓之炊粉,又称蒸菜。苏庄人用苏庄炊粉招待客人,逢年过节、造屋做寿、红白喜事也都要做炊粉。蒸好的炊粉,色香味俱全,既保存了蔬菜和肉原有的风味,营养丰富,又特别香辣,味道好,让人
无锡小笼包
2023-06-24
无锡小笼包在做法
上
较为独特,其馒头皮是不经过发酵的,其馅料是带有汤汁的。蒸熟后皮薄而不破,有嚼劲,馅多卤足、鲜嫩味香。秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油
巧食
2023-06-24
麻巧是用面粉制成舌状糖糕,再撒
上
芝麻,放锅内油炸后即成麻巧(不过现在的麻巧都用现代的
冬菜粢毛团
2023-06-23
铁锅加油烧热后先投入葱姜煸出香味,放入鲜肉粒、冬菜粒加绍酒煸炒,再加酱油、精盐、味精、水焖烧一下勾芡,淋
上
麻油出锅。将糯米洗净浸涨沥千水分。相粉加水揉和成团,摘成坯子,包入馅心成
开洋葱油面
2023-06-23
将面条煮熟,沥去汤汁,拌
上
开洋葱油,
塘里鱼炖蛋
2023-06-22
塘里鱼炖蛋:塘里鱼炖蛋为青浦区的名菜之一,其制作方法:鲜活塘里鱼去鳞,在下腹尿脐处划一刀,深约二分,再由鱼鳃内拉去肚肠,洗净;把塘里鱼入锅加水,盐、酒、葱、姜煮熟,再除去葱姜及浮沫;另用碗将蛋打散,加入煮塘里鱼的汤、盐、味精调匀,放入鱼,
上
笼蒸熟后,浇猪油即成
鸡肉生煎馒头
2023-06-22
包捏好的馒头尖
上
还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟。该品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的
吉林-茅膏菜
2023-06-20
吉林茅膏菜:茅膏菜是一类有趣的食虫植物,它们大多生长在山麓原野低湿地、沼泽地和湿草甸
上
,多数为小型多年生草本植物。茅膏菜科有4个属,茅膏菜属约有90个种。茅膏菜一般分布在热带和温带地区,有半数以上分布在澳大利亚,我国有6个种。茅膏菜是被动捕捉型食虫植物,根据其
沙米凉粉
2023-06-16
沙米凉粉:沙米凉粉沙米凉粉,系民勤县传统纯天然无污染美食珍品,选用腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米为原料,浸水6—8小时,用太阳射线消过毒的麦秸揉搓粉碎,置瓷器内揉搓取汁三次,然后用草木文火加热成浆,盛于瓷器中冷却,至清秀晶亮时翻转倒取,或摊凉于案
上
制成粉皮。
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