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上舞阳
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条
芝麻焦馍
2023-10-14
放入适量的盐,和好面,揪出一个焦馍大小的面团,面团里扮
上
芝麻,用擀面杖轻轻地把带有芝麻的面团擀成薄薄的、圆圆的面片。焦馍擀好后,就开始烙了。把面片放在锅底,不停好地翻动好让焦馍受热均匀,在面片变硬时就不能再翻动,此时焦馍已经形
匡庐石鸡腿
2023-09-27
取鱼盘一只,锅留少许油,将白糖放入熬至带粘性的糖液,用泡司醮
上
液在鱼盘的一端垒成假山一座。姜切片,葱切段。再将炒锅上火放入油,烧热至四成油温里,将用
太平燕
2023-09-21
太平燕:燕皮是用精选猪后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成细条,用木棰捣成肉泥,徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水,反复搅拌,不断压匀,初成硬坯,然后放在条板
上
,轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉,折叠起来,略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮,一般包装久贮一年不坏。包馅前,
涂岭猪脚
2023-09-19
酱红酱红的汤汁
上
漂浮着微微泛黄的油晕。轻风微拂下,油晕在汤里轻轻地来回荡漾,仿佛陶醉在自己的梦里。几颗快乐的葱油头,调皮地晃荡在油晕周围,时不时大胆地闯进去,搅碎了油晕的清梦,又大摇大摆地荡开。轻倚在盆壁上的几片树皮,颇有点
苞芦松
2023-09-10
先将山玉米磨成细粉,经细粉箩筛去皮层,和水搅拌煮成糊状,经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片,然后将薄片置于竹匾
上
晒干即成。食用时,将薄片投入滚油中炸,薄片舒展
水晶蛋糕
2023-09-03
主要将蛋汁用箸打烂发透,加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状,
上
笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内,四周竖起,再将配制好的粉糊注入,让其自然散开,厚
品茗三绝
2023-08-30
这里垂嶂叠岭,大涧中流,太湖水蒸气直插谷底蒸腾而
上
,宜茶条件地造天设。唐代陆羽在这里
羊肉炒揪面片
2023-07-30
羊肉炒揪面片:将羊肉切成片,把优质面粉揉成面团放在案子
上
醒好。油锅烧热,肉片炒净水分,放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒,调入酱油、食盐、花椒水。把醒好的面用手压薄,待水开后将面揪成小方片投入。煮熟,捞入炒肉锅款炒入味。加少许鲜汤.时令鲜菜和辣椒油即可。吃起来面片筋韧
酸汤荞面饸饹
2023-07-25
酸汤荞面饸饹以酸香为主,汤中要放入上好米醋包的大料调和,还要浇
上
猪油臊子漂于碗面。过因其未喝完
金城江竹鼠
2023-07-23
尾
上
均匀地被有长而细软稀毛,1可见皮肤。前足较细小,
钱岗蚝
2023-07-20
钱岗蚝不但肥嫩鲜甜,而且甜而不腻,是酒席
上
的佳肴
湘中醉花猪
2023-07-18
醉出湘人真血性,南京城
上
帅旗飘。这首诗讲述的是百多年前一个关于湘中醉花猪的传说。相传,湘军统帅曾国藩平日饮食节俭,唯对家乡醉花猪肉情有独钟。节日宴会,桌
宜昌红油小面
2023-07-17
如果你问宜昌人,宜昌有什么特色小吃值得吃、值得尝试,红油小面一定能排的
上
号。宜昌是入川的入口,不1路、铁路、水道,入川都
水烙馍
2023-06-28
比卷馍的馍皮大,也没那么透亮,原料也是面粉,用擀面杖擀的薄薄的,
上
锅蒸熟或者哄熟,配菜是:醋溜绿豆芽、醋溜
风枵茶
2023-06-24
用糯米饭糍干撒
上
白糖泡的茶就是最为寻常见的甜茶,名为风枵茶。枵,原指布类的丝缕稀疏而薄,宋应星《天工
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