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上马山龙王庙
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4147
条
啥汤
2023-10-13
制作方法:头天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净放入甑(将木桶套在锅
上
)内,改文火煮熟,次日早上将煮好的汤浇开勾芡,食用时放入小磨香油、胡椒,撒
上
韭黄或蒜苗花,喝起来不腥不膻、原汁原味。啥汤,
濮阳双麻火烧
2023-10-12
双麻火烧的做法:1、锅内加植物油130克,烧至三成热时,起锅加入面粉300克,用铁铲翻匀,摊在案板
上
晾凉,加入精盐面、八角粉揉搓均匀,和成油酥面。剩余的面粉放在案板
上
,加入60克植物油和清水100克,和成皮面。
九江小笼汤包
2023-09-26
每天过早,许多老人都会要
上
一碟酱油醋,一笼汤包四至六个不等,另加一碗稀饭,边吃边喝,年青人三五成群要
上
几笼(一
于都肉皮
2023-09-22
于都肉皮:猪肉皮,是于都客家人宴席
上
不能缺少的一道菜,可谓色、香、味俱佳,蜂窝般厚厚的肉皮色泽金黄油亮,油香猪肉香扑鼻诱人,脆软不酥,鲜美可口,百吃不腻。宴席间
上
肉皮,必须放鞭炮奏乐,最少是放一挂鞭炮,到底为何?解释不一:一说表示发的意思。端到桌上的肉皮每块的
花生卷酥
2023-09-19
花生卷酥:花生卷酥花生卷酥以炒花生仁加糖、麦芽糖入锅熬炼,而后取置木砧
上
,用木棍捶击、压、使之薄如皮,放上炒花生末,卷成长条,切成约二寸长的斜形块,食之极香脆,入口即化,色香俱佳,亦可作宴席
上
的甜点。花生卷酥是晋江当地深受人们喜爱的传统小吃。
枣泥山药糕
2023-09-16
枣泥山药糕:枣泥山药糕枣泥山药糕做法:1.山药切段,
上
锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖,并碾成细泥。2.红枣蒸熟,用搅拌机打成枣泥。3.在正方形的保鲜膜
上
均匀的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山药泥,压扁平后,放入枣泥,将保鲜膜四角合起,捏成圆形。4.将3放入冰箱冷藏,食
漳州卤面
2023-09-15
进餐时,在面条
上
放些韭菜、豆芽、浇
上
卤料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。其特
三丝宴面
2023-09-06
制作三丝宴面,需选取蛋黄面或优质
上
白面,以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后,浇
上
三丝盖头即成。三丝宴面具有面滑而软韧,三丝色彩艳丽,汤料鲜洁,味美可口的特点。
重阳糕
2023-09-04
其内糖馅如沟,嵌以枣、栗,
上
撒橙肉、红绿丝,质软味甜。街头叫卖者
上
插各色小纸旗,更添节日气氛。产品名称:重阳糕产品产地:浙江台州产品特性:其内糖馅如沟,嵌以枣、
天台什锦糕
2023-09-03
天台什锦糕:天台原有十景糕,是在糕
上
印上天台山十景图案,后来就成了什锦糕,品种多样,带有喜庆色彩。十景糕主要用各种形状的麦粉团放到木模
上
印制而成。图案主要有寿字,双喜字,吉祥结、梅花,也有印成云朵形、鱼形、鸟形的,这种糕点一般是甜馅或实芯的。从外形来看,无异是
文成拉面
2023-09-02
其制作方法是:将白面粉倒入面盆或木板
上
,慢慢加水,拌匀,再用双手反复揉至粘性成团。然后切成1厘米宽,
上
盖湿毛巾防干燥。约过15至20分钟,双手将其两端提起,边拉边抖,即可任意延长。有些人拉至近一米长时,再合并重新拉细至棉纱一般,抛入滚
马蹄桂鱼
2023-08-28
马蹄桂鱼:马蹄桂鱼取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味,胡萝卜切成细长条,过油,用鱼肉片圈成马蹄花样,中间插一根胡萝卜细条,
上
笼6分钟,鱼嘴中放入一段硬物,同鱼尾一起
上
笼蒸熟,装盘,原汤汁加入少许鸡汤、盐、味精勾芡,淋色拉油。再用红樱桃
鲜食玉米
2023-08-20
从品质
上
分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;从籽粒颜色
上
分有黑色、紫色、黄色、白色等。随着人民生活水平的提高,市场对鲜食玉米的需求也越来越大,其保鲜与加工
清蒸灯笼鲍鱼
2023-08-18
清蒸灯笼鲍鱼的制作是用带壳的活鲍鱼,切成灯笼形状,放入原壳,用葱、姜、盐、味精等做调料,
上
屉蒸七分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽,用筷子提起来像灯笼,放在彩盘上,又像一支大菊花,吃时再浇
上
汁液,特别鲜美爽
丹东焖子
2023-08-17
丹东焖子:焖子是丹东的地方特色,原料是淀粉,用特殊的方法制成象凉粉一样的东西,切成二、三厘米见方的小块,呈半透明状,把这些小块在平底煎锅里煎熟,稍微有点焦,再淋
上
酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料,撒
上
葱末、蒜末等调味品……一盘香喷喷、热乎乎的焖子就做成了,1
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