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地串鸡丁
2023-12-09
3.手锅上糍粑辣椒,
下
姜丝、葱节、面酱、翻炒出香味,
下
鸡
牌坊面
2023-12-08
牌坊面:牌坊面是简阳市王成均的家传小吃,因最初摆摊于该县王庙石牌坊
下
出售而得名。制作方法是把猪肉洗净,切成绿豆大的粒。将鲜菜的沸水中焯一下,晾凉。豆瓣剁细。鲫鱼处理后连同鸡骨、猪骨、虾米下锅,加适量清水熬成鲜汤。然后捞出骨头后备用。炒锅置旺火上,
下
入菜籽油,放
五香鱼
2023-10-16
五香鱼:制作:将鱼剁成大小一致的块状,用一半量的葱、姜、酱油、盐,拌匀腌制入味约1小时;上油锅,烧至六成热时,将鱼分散
下
入,然后用中火炸至鱼浮起、颜色柿黄即可捞出;净锅上火,
下
入少许油、葱、姜、花椒、茴香,炒香后加入水,放入其他调料和鱼块,大火烧开后改用小火烧
周村煮锅
2023-10-06
1910年,家住南下河的厨师徐方明先生,每日肩挑一只铁炉和简单餐具,带上些熟肉
下
货,找一避风角落,将顾客挑选的
下
货称好切碎,放在两块炸豆腐页上,然后在锅内烫煮,任顾客随意舀用,很受欢迎
稷山板枣
2023-08-08
稷山板枣:稷山板枣为山西十大名枣之首,主要产于稷山县的城关、化峪、
下
曲3个乡镇。板枣果实皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,为扁圆形,略带上宽
下
窄状,故名板枣,成熟后为黑红色,果肉白绿色,制干后的好枣,皮无皱折,丰满有弹性,肉淡红色,即使压扁仍可复原,可拉出30-60厘
胡萝卜酱
2023-08-03
煸锅中注入花生油,烧至六成热时,
下
入胡萝卜丁,炸熟捞出。另坐煸锅,注入熟猪油烧至五成热
下
入肉
红烧牛尾
2023-07-31
2、锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,
下
入甜面酱炒匀,
下
入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开,用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上锅蒸烂
松花蘑菇
2024-01-04
因其上大
下
小的块状茎顶端长满丫丫叉叉,状如花朵,艳若花色,故名松花。松花蘑菇大小如拳,形状奇特,多呈淡黄、淡红、墨绿、紫色,有的则上红
下
黄;味道清香,脆
茄汁大虾
2023-12-15
茄汁大虾:虾的做法里茄汁大虾这道广东名菜也非常有名,大虾处理,先剪掉虾须,然后开背,用牙签挑虾线,锅中放油,将虾炒至变色,
下
各种配料炒香,
下
番茄酱,白砂糖,耗油,生抽,啤酒,盐等,然后翻面再焖4分钟,掂匀盛出,撒葱花,即可完成!这道菜肉质松软,易消化,对身体虚
泡椒泥鳅
2023-12-09
做法:1、泡椒山椒姜蒜切末,2、锅内放油
下
材料1炒香3、
下
泥鳅煸炒片刻4、倒一点泡山椒的水、料酒5、放醪糟烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂,泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜,
绣球圆子
2023-11-30
锅内烧化猪油,将肉下锅煽散籽,
下
料酒、盐、酱油、胡椒粉、芽菜炒香后,
下
金钩、口蘑措匀,起
洛阳浆面条
2023-10-18
它是将豆浆置于适当的温度
下
,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油,反复搅拌,待滚沸,将面条
下
入,最好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后,将调制好的盐
葱烧蹄筋
2023-10-04
1、熟牛筋切小块,鲜香菇切片、玉兰片切片、葱切段(多些);2、炒锅放油烧热,微火将葱段炸焦;3、
下
香菇片、玉兰片翻炒出香味;4、
下
牛筋块,加生抽少许、糖少许
临海麦虾
2023-09-03
临海的麦虾其实是面疙瘩,我戏称它为临海刀削面,因为它跟山西的刀削面一样,都是用刀将面团削
下
的,所不同的是,山西的刀削面,麦粉是揉成团的,一块薄铁皮,如流星赶月般,将面团一条条削
下
,而麦虾,是将麦粉
上林寨乐旱藕粉丝
2023-07-22
上林寨乐旱藕粉丝:上林县寨乐旱藕粉丝厂是上林县西燕镇寨鹿村
下
寨庄一家企业,
下
寨庄加工旱藕粉已有几十年的历史,从1985年开始就用旱藕淀粉加工成粉丝出售,口感好,深受消费者好评。此后的几十年旱藕加工技术经过不断的改进,加工工艺更加的精湛,2008年注册成立了上林
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