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条
客家捶圆
2023-09-15
其中永定的牛肉圆及
下
洋的牛筋圆以味道鲜美受到赞誉。肉圆既是一道常菜,饮宴也
慈菇猪蹄
2023-09-15
然后以炒锅将调料、猪蹄、葱菇轻炒,
下
骨汤焖熟
卤兔子
2023-09-14
捞出进锅,加老卤和水,
下
猪皮、酱油、盐、白糖、葱、姜和用布袋装好扎口的香料,卤至八成熟,
金钱饼
2023-09-12
金钱饼:做法:将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆,
下
平锅中摊(烙)成似铜钱状大小的饼片。可炒、炸、烩、挂箱等,当地有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼,是入馔佳品。典故:传说在清朝道光年间,古洛涧(洛河)大湾,连年饥慌,寿州知府令郑氏为洛涧郡长郑郡令赴任,勤恳为
铜陵鸡汤面
2023-09-08
把鸡清理干净
下
水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的,可以放一些葱
油沸果
2023-09-07
先将调好的稀面,盛入上小
下
大、直径约为8公分的铁勺里,先油沸成半个面壳,然后加馅儿,再用稀面封好外壳,炸黄,倒出一个半锥体的油拂果即可。乘热吃,脆香,油而不腻。
鸡汤面
2023-09-07
把鸡清理干净
下
水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的,可以放一些
饭焐菜
2023-09-04
饭焐菜:饭焐菜绍兴传统做饭时,往往是
下
煮米饭,上蒸菜肴,饭熟菜也成。有的干脆将菜直接放在米饭之上,饭熟后取出所放之菜,加以调料即可。几乎所有蔬菜都可以焐,比较常见的是饭焐萝卜、饭焐茄子、饭焐白菜等。以白菜为例,霜后白菜性糯味甘,取白菜菜心,置饭锅内,饭熟后取菜
镜泊湖红尾鱼
2023-08-18
口小,稍上位,下颌角上颌突起,
下
白扒猴头蘑
2023-08-14
锅内加适量熟猪油烧热,
下
入葱段、姜片稍炸,再加入适量鸡汤、料酒精盐、味素等烧沸,捞出葱
乳汁软炸口蘑
2023-08-13
逐条
下
入油锅内,炸成杏黄色
糜子
2023-08-08
软糜子碾
下
的米称软米,著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕,在陕北做炸糕、枣糕均用此面。
易水古砚
2023-08-05
据史料记载,易砚始于春秋时代的燕国
下
都。到唐晚期,易州的奚超父子继承松烟制墨的技艺,并在易水河畔的津水峪创制了易水砚。后来奚超之子奚庭圭受到南唐李后主的常识,被授予墨官,并赐姓李,后因避乱,移居安徽歙州,成为微墨、歙砚的开山祖。然而易水
药材:麝香
2023-07-29
药材:麝香:西藏主要产马麝,体形较形林麝大,吻较长,全身呈棕色,通常仅颈部有少量模糊黄点,颌颈
下
和腹部呈黄白色。雄麝上颌犬齿发达,露出唇外,向下微曲,俗称獠牙;脐部有香腺囊,囊内包含香。雌麝上颌犬齿小不外露,也无香腺囊。麝的视觉发达、听觉灵敏、行动轻捷,但性胆
烂腌菜
2023-07-26
烂腌菜:烂腌菜这是府谷人整个冬天吃早饭的主要
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饭菜,秋天一次要腌一个冬天的用量。将蔓菁削去毛根带叶一起洗净,块根礤丝,叶和茎切碎,还可以礤入少量红、黄胡萝卜丝点缀,再切入适量红绿辣椒,加盐一起拌匀,放入瓮或坛等容器反复按压使之结实,然后压上菜石,让其自然发酵。
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