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东区火政会
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1198
条
板栗烧肉
2023-09-26
2将炒锅置
火
加热,倒入肉块,加入酱油,绍酒,葱结,姜片,烧至肉块上色后,随即加入汤水淹过肉面,待沸再改用小火烧至肉皮微酥,倒入板栗拌和,继
石耳炖老鳖
2023-09-09
石耳炖老鳖:特点:汤清、味鲜香、鳖酥烂,具有清凉驱
火
之功效。原料:活老鳖约1斤左右1只,石耳2两,肥肉膘1两,葱、姜、盐少许。制作方法:石耳用温水发好,摘除中间的石蒂,洗净黑水,肥肉膘切成梳子形花刀。老鳖仰放菜墩上,用刀斩除鳖头,放净血,用开水烫一下,去掉浓腥
豆腐干煮镬
2023-09-03
火
要文火,烧烧焖焖,烧熟焖烂。烧到最后,镬底的水变
干馍
2023-08-09
干馍在
火
圈内烤熟,表面不焦不生,吃起来香脆可口。今多诱人以干馍夹熟肉吃,也可以夹枣糕吃。有沁州甚最好,干馍圪夹糕之说。
焜馍
2023-07-30
煨烧时间在3小时左右,视铜铁锅传热快慢,适当掌握火候,一经煨好,拨开余
火
,取出铜锅,稍晾一会儿打开,将馍切成薄片。此馍色黄、皮脆、内瓤松软。
白汁羊头
2023-07-15
白汁羊头选用肥大上好羊头,刮毛氽洗后入清水锅,加入调料袋,用武火攻煮后捞出,剔去骨头;再入原汤锅
火
文火煨焖至肉烂,起锅后压实,用凉汤汁刷面
南华河硐罐罐茶
2023-07-09
一只茶罐总是煨在
火
塘边,飘着茶香。在当地,上了些年纪的老人都喜欢喝罐罐茶,茶叶大多是本地产的粗茶,有的甚至是从山上采回的野茶,一次要放一大把,味酽且苦涩。罐罐茶当然离不开茶罐。在南华县城南10公里的徐营坝区
萝卜牛腩
2023-11-18
在街上,你
会
常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们.
土家十大碗
2023-10-20
土家十大碗:土家十大碗为土家人招待远方贵客的美味佳肴,通常土家人
会
拿出家里平常最舍不得的菜肴,经过精心烹调而成。包括进门敬茶、炒米等前奏。十大碗真正体现了土家人热情好客、豪爽耿直的性格。大碗吃饭、大块吃肉是过去土家人的真实写照。
碧绿羊排
2023-12-18
在加工胁条时,所带的脊肉要大小均匀,炸时
火
不能太
干炒牛河
2023-12-11
这家店有多
火
呢,饭点的时
包谷细米干饭
2023-11-29
煮沸后将铁罐放在
火
白斩鸭
2023-11-06
白斩鸭要选用放养的本地肉鸭(又称番鸭),先以若干猪骨熬汤,等煮烂汤汁喷出香味时,加盐加料落汤水,并将杀好的鸭放汤中温
火
泡浸,待鸭腿部肌肉开始收缩时,将鸭捞起。一锅汤可连煮好几次,捞起的鸭实肉,清香,无油腻感,阳西百姓半
王氏熟梨
2023-10-07
熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻
火
、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效,对慢性气管炎、哮喘肺热有一定的疗效。王氏熟梨一般在夜幕降临时销
喀左饹馇
2023-06-17
人们把精选的绿豆磨成豆瓣,用水发泡,漂去豆皮,然后上水磨成汁,再加水过箩去渣,经过三次去毛浆,待成洁白的淀粉后,再兑好汁,搅成浆糊状,用尖锅缓
火
摊制成圆形薄片,一张饹馇就做成了。这样做的饹馇清香诱人,富有韧性,拎起来不
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