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东帮修行洞
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石门烧白菜
2023-12-26
石门烧白菜:石门酸辣白菜选用抱合很紧的黄芽白,去掉外
帮
洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一
白汁鼋菜
2023-08-29
白汁鼋菜:白汁鼋菜,以甲鱼为料,是营养价值颇高的苏
帮
名菜。此菜选用重750克左右的活甲鱼,宰杀后去内脏(有蛋则取出待用),斩去爪、嘴尖及尾,割断四肢骨骱。在60℃热水中浸泡去黑膜,然后放入90℃热水中浸泡去背壳,再将每只甲鱼斩成6块。复洗后,加清水煮至锅边起泡
满族旗鞋
2023-06-13
满族妇女不尚裹脚,多为天足,通常穿着宽大的旗鞋,这种绣花的旗鞋,浅
帮
、短脸、尖口,史称高底鞋,又称作寸子鞋,其鞋极有特色。鞋底用
松桃烂糊桥米豆腐
2023-12-14
其主要原料,采用世昌响水
洞
油粘米和响水
洞
泉水磨浆熬煮而成,故又名油粘鲜味米豆腐。响水
洞
乃松桃蓼皋八景之一的响水泉飞。此地得天独厚,气候温和,水质清纯,从洞口下限三公里所产油粘米,具有色如玉,
八步麻竹笋
2023-11-19
八步麻竹笋:名称:八步麻竹笋产地:八步区八步麻竹笋产于广西贺州市八步区黄
洞
瑶族乡,黄
洞
瑶族乡现有人均山地面积30亩,是盛产麻竹笋的好地方。该产品是一种食用笋竹,具有甜、嫩、脆的特点。
泡椒牛蛙
2023-12-19
泡椒牛蛙:泡椒牛蛙是下河
帮
川菜之重庆江湖菜泡椒系列的代表菜,是一道色香味俱全的川渝地区的名菜,属于渝派川菜系,在川渝一带都相当有名气的菜品,此菜具有麻辣鲜香,肉质嫩滑的特点。泡椒牛蛙也是四川、重庆等地一道经典家常菜,最常见又易烹制,成菜后味咸鲜,肉细嫩,色红亮
白汁鮰鱼
2023-12-16
白汁鮰鱼:白汁鮰鱼是江苏南通特色名菜,属于苏菜之通
帮
菜、江海菜,选用南通狼山地区的特产鱼种鮰鱼制作而成。白汁鮰鱼做法简单,保留了鱼肉的鲜美,加上各种配料,汤汁特别的浓郁,汤汁似牛乳一般,咬上一口,鮰鱼肉质厚而没有刺,汤汁浓稠,肥美而不腻,来到南通,当然要吃这道
香辣鸭唇
2023-11-28
香辣鸭唇:香辣鸭唇自贡的盐
帮
菜非常有名,其特点就三个字:香、辣、鲜!自贡菜香得丰富,辣得过瘾,鲜得更是地道。自贡的辣与重庆的麻辣不同,它突出的是鲜辣、香辣。香辣鸭唇、兔头之类就更是如此了,干辣椒段加姜片、大蒜等,既有辣椒的辣,又有姜、蒜的辣,辣得你呼儿嗨哟还不
贴饽饽熬小鱼
2023-06-11
农家用的大锅烧热后,锅底熬鱼,锅
帮
四周转着贴满饽饽。柴
太原河漏
2023-08-13
太原河漏:把和好的面投入特制的河漏床(中间有圆
洞
,下方有孔,上面有与圆
洞
直径相差略小的木柱圆形头伸入
洞
中挤压)迫使面从下方均匀的孔内下到锅里,整个河漏床用杠杆原理,横跨锅上。待面压到一定长度,用刀从下方把面条截断,煮熟后配上各种浇头或打卤食用。这种面,操作简便
烩蛏干
2023-12-16
烩蛏干:烩蛏干也叫蛏干汤或煨蛏干,是南通著名的特色菜,属于苏菜之通
帮
菜、江海菜,也是江苏如东地区酒席上必不可缺的一道头菜。作为如东海鲜的代表菜肴,煨蛏干选用的必须是本港的竹蛏,蛏汤,经泡发等好几道秘传工序后才成的,蛏汤有浓郁独特的南黄海海鲜味觉效果,汤浓,味醇
淡菜皱纹肉
2023-12-16
淡菜皱纹肉:淡菜皱纹肉又叫虎皮肉、走油肉、跑油肉,是南通民间传统佳肴,属于苏菜之通
帮
菜、江海菜。淡菜皱纹肉成菜酥烂异常,鲜腴干香,皮似琥珀,内如镶玉,肥肉糯而不腻,瘦肉酥而不柴,口味咸中带甜。皱纹肉先将初步熟处理过的猪肉,下高油温的油锅炸至肉皮发泡膨松,并排出
鲁柘澄泥砚
2023-09-30
清乾隆皇帝曾为其收藏的钟式
东
鲁柘砚赋诗一首:模削谁成几上宾,洪钟作式出陶均。设如
洞
理文流响,七召畴为待扣人。鲁柘砚在日本
汽锅饭
2023-12-18
汽锅饭:元江因远白族煮饭用的锅是汽锅,锅底较平,锅正中留有一眼圆
洞
,
洞
的直径约五至七市寸左右。锅口和锅肚一样大,铸造时就是连在一起的。汽锅饭的做法是:用这种汽锅做出的饭,因不用水煮,不除米汤吃起来特别香甜。
范公牌白酒
2023-10-05
范公牌白酒:山东碧云
洞
酒水有限责任公司生产。山东碧云
洞
酒水有限责任公司始建于1958年,为山东西王集团有限公司的子公司,现拥有总资产1.07亿元,是国内较大规模的白酒及矿泉水生产企业。范公牌系列白酒以精选红高梁、小麦、豌豆为主要原料,中高温曲为糖化发酵剂,采用
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