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兰馨园粉制品
2023-08-02
兰馨园粉制品：和平北路有一家久享盛誉的粉制品门市——兰馨园，经营香肠、粉肚、卷汁等。民国4年（1915）该店由郑兰荣在大名县创业，民国32年（1943）来到邯郸。兰馨园粉制品选料严格，用六成瘦的鲜肉，去骨去皮，肠衣、肚皮无孔、不破；用纯绿豆淀粉、香油、生姜、花
彭水晶丝苕粉
2023-07-05
彭水晶丝苕粉：彭水晶丝苕粉是重庆彭水县的特产。在彭水，红薯被称为红苕，因此，红苕制成的粉叫做苕粉。要想获得品质优良的晶丝苕粉，最开始就要在红薯选择上下功夫。曾久居郁山的曾庆禄是一位长期研究当地人文历史的学者，他在一篇介绍郁山晶丝苕粉的文章中写到：从品种上讲，一
叉烧凉拌粉
2023-11-19
叉烧凉拌粉：材料：绿豆粉，蜜汁叉烧，黄瓜半条，炸花生50克，西红柿2个，蒜蓉，橄榄菜，调味料：油，白醋，糖，盐，鸡精，生抽，淀粉做法：1、把绿豆粉切成条状摆在碟子里，西红柿切丁，叉烧切片，黄瓜刨丝，炸花生捣碎。将这些材料备齐待用。2、煮酸甜卤水，把油倒入锅中，
温泉鹅
2024-01-08
温泉鹅：温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点，鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、铜等10余种对体有益的微量元素，多食可提高人体免疫功能，防止疾病
涟源南粉合菜
2023-10-27
涟源南粉合菜：涟源盛产红薯粉丝，尤以甘溪乡一带享有盛名，产品行销省内外。由于盛产粉丝，因此便有了涟源的南粉合菜。它以其色彩斑澜、鲜香糯软、合而不杂，深受广大人们的喜爱，并且传承数十年，兴盛不衰。在上世纪那段瓜代饭的艰难岁月里，南粉合菜亦菜亦饭的功能，给人们留下
东白茶
2023-08-31
东白茶：因产于东阳东白山，故名。据古籍记载，东白茶在唐代即闻名于世，至明代则列为贡品。东白茶有东白毛尖、东白春芽、东白顶芽三个不同名号。它们的共同特色是：芽叶肥壮，芽毫显露，色泽嫩翠，滋味鲜醇，香气清新，叶底黄嫩匀齐，汤色清澈明净。春芽绿叶镶金边，带兰花香；顶
田启恒糊汤粉
2023-07-17
田启恒糊汤粉：田启恒糊汤粉，武汉十大名小吃之一。田启恒糊汤粉馆坐落汉口花楼街，历史悠久、风味独特，名扬三镇。田启恒糊汤粉馆其糊汤微稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味鲜美，营养丰实而著称。田启恒糊汤粉简介：糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉者
丘北粉红豆
2023-07-10
丘北粉红豆：就相爱的人来说，相思豆寄托相思，故而十分引人喜爱。丘北粉红腰豆不仅相思，还味香诱人，实在是一种最好的营养滋补品。丘北是个风光优美，物产丰富的地方，拥有翠碧山水的普者黑，盛产香辣可口的辣椒、甜脆诱人的莲藕，更有着三七等名贵药材，植物品种极其繁多。丘北
中山粉果金吒
2023-12-07
中山粉果金吒：中山粉果金吒是中山地方传统名点之一，是中山著名的小吃，历史悠久，其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料，经精心包制而成。其特点
小笼粉蒸鸡
2023-12-07
小笼粉蒸鸡：小笼粉蒸鸡是一道成都风味小吃，鸡肉鲜、香、嫩；味咸、微辣；色泽红亮、制作简便。做法用料：嫩公鸡一只（重约1500克），米粉500克，料酒50克，豆瓣酱100克，鸡油50克，胡椒、味精、姜汁、红油各适量。制作过程：（1）鸡宰杀后去头、大骨、爪及内脏，
生牛肉河粉
2023-06-11
生牛肉河粉：材料:河粉1000克,嫩牛肉片20克,金针菇10克,油菜4颗,洋葱丝少许,葱末少许高汤材料:牛骨1根,牛腩肉20克,萝卜1根,洋葱1/3颗,姜1块,草果3颗,八角1大勺,盐1/3小勺调味料:糖1/4小勺,鱼露1小勺【制作过程】1.煮一锅水,将牛骨敲
厚街烧鹅濑粉
2023-12-08
厚街烧鹅濑粉：厚街濑粉是东莞的特色传统名小吃，东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑，当然非厚街莫属。濑粉，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗
翠竹粉蒸鮰鱼
2023-10-30
翠竹粉蒸鮰鱼：翠竹粉蒸鮰鱼【菜名】翠竹粉蒸鮰鱼【所属菜系】湘菜【特点】菜型别具一格，回味悠长。【原料】母鮰鱼1尾,白醋5克,熟米粉100克,绍酒5克,五香粉10克,味精1克,原汁酱油15克,葱5克,豆瓣酱25克,姜5克,甜面酱15克,精盐1克,胡椒粉1克,芝麻
仙桃苕粉
2023-10-18
仙桃苕粉：一方水土养育一方人，时常念叨起家乡的小吃。在家乡仙桃，提起毛嘴炒粉鲜为人知，其它地方只是把这寻常的炒粉，来当作日常一种小吃而已，而在我的家乡，炒粉则是宴席上的第一碗要上的主菜。仙桃炒粉历史悠久，久负盛名的毛嘴炒粉，主要制作原料是以豌豆粉常见，仙桃人喜