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1783
条
冼沙鱼丸
2023-12-18
冼沙鱼丸:冼沙鱼丸是广东
东莞
的特色传统名肴,地道的
东莞
水乡菜,尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘中不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在
东莞
的各种美食中,可谓最费时费力的菜之一。2010年4
塘厦碌鹅
2023-11-17
塘厦碌鹅:塘厦碌鹅是不折不扣的
东莞
山乡菜。首先,碌这个字就是土生的
东莞
话,外人不明其意,听到碌鹅还以为是卤鹅,实际碌是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的
东莞
菜。将鹅放到调制好的汤里面煮,煮熟后,味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多,肉嫩而骨髓带血,非
冼沙鱼丸
2023-11-17
冼沙鱼丸:冼沙鱼丸冼沙鱼丸是地道的
东莞
水乡菜。鱼丸是
东莞
的传统美食,尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘中不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在
东莞
的各种美食中,可谓最费时费力的菜之一。把鲮鱼
莞香
2023-11-17
是在中国树木中唯一以
东莞
地方命名的树木,历史悠久,宋朝已普遍种植,历来是
东莞
的地方特产,近几年东莞市十分重视发掘地方特产,将莞香作为标志性植物大量繁育
谢河辣椒
2023-10-21
谢河辣椒:谢河辣椒主要产于淋山河的赵方园新屋湾和刘家
街
一带。这种辣椒别具特色,辣度适中,辣中带甜,个大色红,肉
厚
子少。株高7080厘米,分枝部位低,单个辣椒平均鲜重28.43克,肉
厚
4.7毫米,10多个到20多个就有500克。最高亩产达725公斤。谢河辣椒种植
麦芽柚皮糖
2023-11-17
麦芽柚皮糖:李全和麦芽柚皮糖是
东莞
的著名特色产品。健胃消滞,助消化!
麻橛
2023-11-17
麻橛:麻橛橛者,
东莞
人称之为一小段。在炒糯米粉中,拌入炒花生(研碎),更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近,约二三公分长,菱形,其色如麻。一把麻橛在手,往往相叠相连,成方胜(四方端正)图案。寓意为方正无邪,同心合意,优胜吉祥。
东莞
人互相赠送麻橛,互祝吉祥如意。
淋山河辣椒
2023-07-17
淋山河辣椒:淋山河辣椒主要产于淋山河谢河的赵方园新屋湾和刘家
街
一带。这种辣椒别具特色,辣度适中,辣中带甜,个大色红,肉
厚
籽少,鲜脆可口,内含丰富的微量元素,有开胃增食之功,贯通血脉之效。株高70-80厘米,分枝部位低,单个辣椒平均鲜重28.43克、肉
厚
4.7毫
虎门番荔枝
2023-11-17
虎门番荔枝主产广东
东莞
虎门镇,
东莞
及其附近栽培。植物学特征及生物学特征与樟林番荔枝相似。单果平均重208克
道滘裹蒸粽
2023-12-08
道滘裹蒸粽:道滘裹蒸粽是广东
东莞
特色传统名点,属于端午节食俗。用料讲究,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好,绑上
东莞
咸草,经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成,道滘裹蒸粽粽香扑鼻,入口油而不
虎门麻虾
2023-11-17
我们
东莞
临江面海,水产特别丰富,海鲜也是我们这里饮食的一大特色了。
东莞
除了出名的膏蟹,还有重壳蟹、赖尿虾、石斑鱼等等。清人《竹枝词》有云:西风报道明虾美,还有膏黄蟹更淝,此为食家之语。麻虾,形似弯月,细长匀称,大者如食指,有透明
苏扬大烤
2023-12-18
苏扬大烤:苏扬大烤是非常经典的大连老菜,名字来源于大连老天津
街
苏扬饭店里流传出来的大连老菜,本名生大烤,由于老天津
街
苏扬饭店的经典演绎,久而久之就被人们叫成了苏扬大烤。其色泽诱人,口感筋道、咸鲜微甜。此菜做法是取上等猪里脊肉,切成1厘米
厚
的薄片,加入酱油腌制,
六安烧饼
2023-06-28
五牌里的烧饼,和以老面,多加葱叶与芝麻,自炉中烙出,以面
厚
、味香、底焦、色黄著称,远非一般
街
摊上薄皮烧饼所比。
潘玉麟糖粥
2023-08-29
潘玉麟糖粥:逛皮市
街
必去,就在花鸟市场北门那里。卖的是很正宗的苏州甜食,糖粥用糯米熬出来,浇上又稠又
厚
的豆沙,拌上桂花,香甜不腻;赤豆小圆子也怀旧温暖,仍是小时候的味道。摊主是一对老夫妻,态度超级和蔼。客人很多,有慕名的、有路过的,想吃的要赶早哦。
增城石硖龙眼
2024-01-14
特点是高产优质,果实肉
厚
爽甜、核小、糖分高,鲜食味道甜美,有丰富的营养。晒干后的龙眼肉(桂圆),有镇静、滋补功能,是中药滋补药材。其中以增城夏
街
村境内的的石硖龙眼最佳。每年果熟
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