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丝纶世美牌坊
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3402
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赣州烫皮
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2023-12-10
赣州烫皮
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:烫皮
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是赣南客家人的特色食品。特别是大余人更是钟爱,是家家户户都做的特色食品,它可以像煮河粉一样的煮来吃,但还要配一些当地特制的汤料。煮熟后,配高汤料,撒上葱末、胡椒粉等,用红萝卜丝、香菇
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、茭白冬笋丝挂面,
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条柔韧、嫩滑爽口、清香可口。
广汉缠
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兔
2023-12-02
广汉缠
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兔:广汉缠
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兔,是四川省德阳广汉市的著名特产,制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法,因此故名广汉缠
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兔,色泽美观,肉嫩味鲜,有特殊的烟香味,旅行野餐,尤为适宜。缠
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兔是南方地区著名的兔肉加工产品,尤以四川广汉驰名,加工历史悠久,制作精细,造型美观,风味独特
扬州烫干
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2023-12-03
扬州烫干
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:烫干
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是江苏扬州和泰州一带传统的特色美食小吃,早茶名点之一,江苏特色美食小吃色泽素雅,软嫩异常,鲜美隽永。在烫干
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中,扬州烫干
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与泰州烫干
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在原料和加工工艺上有些许不同,也形成了两地烫干
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的不同口感与风味。作为扬州名点心烫干
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,朱自清在《说扬州》里
生鱼
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薄饼
2023-09-05
生鱼
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薄饼:生鱼
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薄饼原料:黑鱼1000克、西芹50克、胡萝卜50克、姜25克、春卷皮250克。调料:盐、味精、香油。制法:1.黑鱼去皮、去骨,切成
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,胡萝卜、西芹、姜切成
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。2.将切好的鱼
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上浆,拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹
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,制成馅心。3.将馅心包入春卷皮,呈
三湖桔香鱼
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2023-09-23
三湖桔香鱼
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:三湖桔香鱼
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以新干三湖特产大红袍红桔的桔皮为原料,配以河中草鱼制成的鱼
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,红白相间、色泽分明、桔香鲜嫩。相传,乾隆下江南微服私访途经新干三湖,品尝了三湖桔香鱼
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后,大为赞赏。此菜还被评为赣菜名菜。
好
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百叶
2023-10-29
好
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百叶:【菜名】好
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百叶【所属菜系】湘菜【特点】鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻,蘸以姜末、香醋,口味鲜美【原料】生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克【
干贝四
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2023-10-02
干贝四
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:干贝四
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山东传统海味名菜。此菜是以干贝、海参、冬笋、鸡脯肉为原料,将干贝撕成四份,其它原料均切成细丝烧制而成。是济南聚丰德饭店特一级烹调师程学祥继承下来的拿手菜,成菜色泽红亮,鲜香味醇。
黄
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菌
2023-07-16
黄
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菌:黄
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菌(鸡油菌、杏菌)CantharelluscibariusFr.英文名Chanterelle,因大悟产的略带乌色,又称乌丝菌,一般于天阴雨后长于草从或树下。子实体肉质,全菌杏黄色、蛋黄色或乌黄色,有浓郁的杏仁果香味,微甜;可食,香气浓郁,颜色悦目,
驼峰炒五
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2024-01-03
驼峰炒五
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:驼峰炒五
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是河西地区又一著名的传统佳肴。远在唐代,它已是杨贵妃姊妹的盘中珍馐,以肉质油嫩、丰腴肥美而闻名。驼峰炒五
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选料考究,刀工精细。以驼峰为主料,并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉五
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炒成。如果掌握好火候,则菜肴色香味形俱佳。
曲靖蒸饵
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2023-12-05
曲靖蒸饵
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:曲靖蒸饵
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是云南的一种传统风味食品,是云南特色风味小吃,蒸饵
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则是曲靖独创,调配料非常丰富,而且相当考究。做好的曲靖蒸饵
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软软的、糯糯的,还很有嚼劲。吃几口蒸饵
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,喝口葱花骨头汤,那叫一个爽呀。上世纪80年代改革开放后,曲靖蒸饵
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逐渐享誉省内外,如
长兴爆鳝
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2023-08-29
长兴爆鳝
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:长兴爆鳝
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雉城名菜。长兴爆鳝
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色、香、味俱佳,远近闻名。主料鳝鱼选料讲究,须用大小一式的鳝鱼
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,鳝鱼划
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浸渗后,用五油(素油、荤油、麻油、酱油、糟油)三辣(老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿
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等,用文火慢爆烹制成,鲜美可口,风味独特。相传,乾隆游江南到长
墨鱼三
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汤
2023-07-18
墨鱼三
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汤:墨鱼三
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汤是武冈民间宴席的常见菜品,以墨鱼、海参、冬笋烹制而成。营养丰富,色泽美观,口感鲜甜。
世
杰蒜泥白肉
2023-07-05
世
杰蒜泥白肉:蒜泥白肉—中国名菜之一,此菜要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香。食时用筷拌着吃,一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味扑鼻而来,使人食欲大增。
麻辣肚
丝
2023-11-01
麻辣肚
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:麻辣肚
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是衡阳的特色小吃。原料:熟猪肚300克,玉兰片50克,鲜红辣椒50克,葱头3克,熟猪油75克,麻油5克,湿淀粉5克,酱油3克,细盐4克,花椒粉1克。制法:将熟猪肚切成3厘米长、1毫米粗的细丝,鲜红椒去蒂去籽洗净与玉兰片切成3厘米长的细丝,葱切
穿
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篮
2023-10-29
穿
丝
篮:穿
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篮是沅陵特制手工艺产品,它是一色的楠竹制作,中间不加任何金属材料。篮身呈椭圆形状,整个篮子由三根篮圈,两百多根竹丝穿制而成。三根篮圈上下搭配巧妙,衔接平滑,吻合自然,竹丝大小均匀,排列密度恰当。间隔距离都为1厘米左右。具有小巧玲珑、美观大方、经久耐
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