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凉拌海蜇头
2023-09-03
凉拌海蜇头：凉拌海蜇头原料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克做法：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡56小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，精制油
清汤羊肉
2023-12-28
清汤羊肉：把羊肉加桂皮之外的十全大料入锅文火焖煮七八个小时捞出，汤清如水，香气扑鼻，肥而不腻，入口即化。用热烧饼夹肉吃，然后喝汤，亦可用汤泡烧饼，是合阳人喜欢的地方风味食品。清汤羊肉清汤羊肉，讲究肉肥汤鲜，也有专门拣瘦肉吃的。清汤羊肉制作工序简单，先将洗净的羊
岷县糊糊
2023-07-27
岷县糊糊：糊糊来源于古代的肉羹，做糊糊的原汤是带骨髓的羊骨头熬成的。其做法是将羊肉切碎成小片，掺入上等粳米，用文火入汤焖焌，成糊状稀粥。调料以胡椒为主，突出一个辣字。一般在冬季早晨开锅，经过数小时熬煎，回味无穷。吃起来香喷喷，辣呼呼，热流涌遍全身，非常舒适。作
芝麻糯米团
2023-07-01
芝麻糯米团：在以前物资贫乏的年代，根本就没有购置年货这一说，家家都是自制过年点。芝麻糯米团便是武宁人逢年过节时必制的小点心。原料：糯米、豆沙、红枣、芝麻做法：1.糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸。2.蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用
戈壁烤鱼
2023-12-14
戈壁烤鱼：戈壁烤鱼是新疆特色风味名菜，其做法简单，先把一条整鱼从背上剖开，去掉内脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的木棍由下穿到上。把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排。在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。烤鱼过程需要近1个小时左右，烤熟的鱼抽
吴川牛杂
2023-12-07
吴川牛杂：吴川牛杂是吴川特色美食，吴川最出名的牛杂水就是长歧牛杂水,选用本地优质的牛杂为原料，烹调数小时而成，煮牛杂形成的汤，香而醇口，风味极佳。牛杂水己有一百多年的历史，是长岐人经过长期摸索和改进才有今天的美味，才能使其成为传统的名小吃，并能在粤西一带小有名
三亚疍家粽
2023-12-02
三亚疍家粽：三亚疍家粽是海南粽子的一种，是海南三亚著名的特色传统小吃，属于端午节食俗。在疍家的美食中，疍家粽子是不得不提的一道美食，其制作工艺讲究，将采集的柊叶煮透晾干制作成粽叶，包裹猪肉，糯米、猪肉、虾米、红鱼干、咸鸭蛋等，在锅中蒸煮10个小时左右方可出炉，
清炒螺蛳
2023-08-28
清炒螺蛳：清炒螺蛳的做法：1、将买来的螺蛳放清水里养殖一天；使其吐尽泥沙；2、第二天将螺蛳的屁股用夹子剪掉；3、将剪好的螺蛳放加了油的水中再养殖2个小时，使其充分吐泥沙；然后沥感干水分备用；4、烧热锅，加油，炒香葱姜蒜，然后将入螺蛳翻炒1分钟，加点料酒继续炒下
杏仁调苦菜
2023-12-27
春夏季节，在子洲、横山、绥德一带的人们，最爱吃杏仁调苦菜这一道别有风味的凉拌菜。这道菜做法容易而简便。先把山上拔回的苦菜根子去掉，洗净，放在开水锅里焯2分钟分左右，然后捞出在冷水盆里泡上3至5个小时,挤干水，切成段，
南漳猪油饼
2023-12-16
南漳猪油饼：南漳猪油饼是襄阳南漳一种风味小吃，最早从湖北随州传入，南漳人在饼内加入了猪油，而成为襄阳南漳的特色小吃。南漳猪油饼历史悠久，是经炭火烘烤而成的面饼类小吃，主料是经过几个小时发酵的面团，再配以适量猪板油、少许椒盐、辣椒面、葱花作为馅料，表面再撒上炒制
西乌旗烤羊背
2023-08-14
西乌旗烤羊背：这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食，按照蒙古族师傅的话来说，一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背，用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制2436个小时，腌好的羊背要在
烤羊背
2023-07-30
烤羊背：这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食，按照蒙古族师傅的话来说，一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背，用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制2436个小时，腌好的羊背要在特制烤
东平湖鲫鱼
2023-07-03
东平湖鲫鱼：东平湖鲫鱼,属鲤形目鲤科鲫属，是东平湖里的主要鱼类资源，据老湖镇老湖村（原随河船村）老渔民说，1961年时，他们在湖里捕鱼，一网可捕50多公斤鲫鱼，一条船1个小时可捕上千公斤。1966年前，鲫鱼的捕获量占东平湖鱼类总产量的30%，1975年占总产量
莒南柳编
2023-10-07
莒南柳编：山东省是中国柳编工艺品出口大省，其出口量占全国的四分之一，而莒南县又占全省柳编出口量的三分之一。因此有全国柳编在山东，山东柳编在莒南之称。1998年，这个县共种柳条2万亩，产柳条1200万公斤，柳编出口到美国、加拿大、法国、德国、英国等40多个国家和
雕梅扣肉
2023-12-17
雕梅扣肉：雕梅扣肉是大理一道特色菜，是以大理雕梅和扣肉制作而成的菜品，属于滇菜，在大理更是受欢迎的一道美味佳肴。雕梅扣肉选用大理白族的传统名特食品雕梅，与五花肉一同蒸制4个小时即可享用，肥而不腻，香甜入味。雕梅扣肉制作方法独特，先将香润非凡的五花肉去腥煮至断生