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中国医史博物馆
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条
卷子馍
2023-10-14
卷子馍:卷子馍,长约一尺,宽约五寸,重达三至六斤,堪称馍
中
之王。其做工甚细,先选用精细白面揉和百遍,然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄,厚达半寸;馍瓣洁白,层层相包。吃在口中,湿润柔筋,虽干不燥,耐嚼而又松软。存数日之久,不霉不硬。
商城葱烤鹌鹑
2023-10-13
同时,鹌鹑还可药用,《本草纲目》认为其有补五脏,益
中
续气,实筋骨
哨子汤
2023-10-12
哨子汤:哨子汤,小米研磨以后,配以鲜鸡汤、羊油、粉条,加上大料、原茴、姜末、花椒、味精、食盐等熬制而成,食用时碗
中
浇上特制辣椒油,撒上油炸面片,其味鲜美可口,不腥不膻,咸而不腻,余味绵长。根据个人喜好,配食杆子馍和茶鸡蛋,每日早晨,有很多远方客人闻名而来,吃后
拔丝苹果
2023-10-10
拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜,拔丝是将主料经过油炸,放入用水或油熬浓的糖汁
中
颠翻均匀,趁热拔出糖丝的一种烹调方法。拔丝苹果作为熟食菜肴,其味道独特,可助席间之乐。
乳山秦米
2023-10-09
秦米是鹰爪虾海米
中
的上品。晨起洗漱完毕,口中无杂味,含一粒秦米在口中津液随鲜味渐生,顿觉神清气爽,心旷神怡。
羊角沟大虾
2023-10-09
在羊角沟海域捕捞的大虾,鲜活时体色青
中
衬碧,玲珑剔透,熟后通体橙红,色艳
高密石磨火烧
2023-10-08
高密石磨火烧
中
韧而不硬、发而不暄,咀嚼略带麦香固有的原汁甜味,可十里闻香。火烧,扁圆如烧饼,分为火烧(无馅)与肉火烧,但胶东半岛的火烧均为无馅火烧,石磨火烧是咱山东高密有名的传统食品,因其独特的味道深受大众
苍山大蒜
2023-10-07
《本草纲目》
中
谈及大蒜时说:北方食肉面尤不可无。大蒜具有降低胃内亚硝酸盐和抗肿
阳信鸭梨醋饮
2023-10-05
以鸭梨汁和陈醋为原料制成的阳信鸭梨醋,酸中有甜,甜
中
带酸,消解了纯醋的酸味,还带有鸭梨汁的甜香。山东省阳信县位于黄河三角洲平原,以盛产鸭梨而闻名于世。阳信鸭梨自1978年至今连年被农业部评为优质水果,多次得
东方对虾
2023-10-05
主食多毛类、瓣鳃类、
中
壳类和小型蚊尾
杜家驴肉
2023-10-03
驴肉被称为肉
中
的珍品,据说慈禧太后喜食驴肉,宫里有专门烹煮驴肉的大厨,还经常让全国各地制作驴肉有名的艺人进贡驴肉,以满足自己的嗜好。据说,垛石的杜家驴肉当时就是贡品。杜家驴肉的传人杜善平今年四十多岁,他从十七八岁就开始在
东平粥
2023-10-02
东平粥无疑是众多粥品
中
的一颗明珠。东平粥又名徐家粥,为州城镇桂井子街徐保明世代经营,自清康熙十九年(公元1600年)创制以来,至今已有三百三
泰山豆腐宴
2023-10-02
如今,经过泰安吴士国及烹饪团队的挖掘整理,将古代帝王来泰山封禅祭祀时泰山豆腐宴搬上了大众餐桌,不仅丰富了泰山美食文化,而且成为泰安非物质文化遗产名录
中
的一枝奇葩。据史料记载,泰山豆腐
新泰芹菜
2023-10-01
集中产区在新泰市市
中
办事处的尹家庄、赵家庄、明公等村。据土壤普查,产地土壤多为壤土,PH值在7左右,呈中性,且处于汶
漂汤鱼丸
2023-09-30
而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间,再用调料做好汤,将丸子从水中捞出放入汤
中
,再把汤烧开,盛出食
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