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沙县竹席
2023-09-17
沙县竹席：被誉为中国竹席之乡的福建省沙县，入选由世界品牌组织、美中经贸投资总商会联合推选的2007中国特色魅力百强县。素有中国小吃文化名城之美誉的福建沙县，是一个有着悠久历史的千年古县，不仅是中国小吃文化的发祥地，而且还是原中共中央政治局委员、空军司令员张廷发
小焦杠油条
2023-10-16
小焦杠油条：传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。为早点油炸品种，呈三棱形，又称三棱锏，有正劲、翻劲之分。正劲小杠油条，民国间以大南门里白家和徐府街张家最著，建国后以厨师朱少臣制作的有名；翻劲小杠油条，建国后以厨师温义高制作最著。1956，1978年
烤小鸡
2023-10-11
烤小鸡：烤小鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，是以生菜为主要材料，烹饪以烤菜为主。菜品特点颜色金黄，肉嫩淡香，用生菜佐食风味更佳。历史文化1.烤小鸡为山东青岛的传统菜三烤之一，是由青岛40年代著名厨师研制而成的。此菜选用当年的雏鸡，劈成大片，人油烹炸，
马宋饼
2023-10-08
1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为中华名小吃、山东名小吃。和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水，将优等面粉搅拌成团，反复揉搓，待
茶树香菇
2023-09-21
茶树香菇：茶树菇又名茶薪菇、茶菇、据《中国通志》记载：闽产录异云，茶菇生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇。所产不多，不堪装载。自古以来，客家民间称为神菇。茶树菇适合烹饪各种佳肴。干品用清水快速冲洗后，放入适量温浸泡十分钟左右，将菇放入
茶油鸡
2023-12-01
茶油鸡：茶油鸡不仅是肇庆四会著名的特色菜，也是肇庆一道美味的特色小吃，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成。茶油鸡食材主要有野山茶油、土鸡、辣椒、大蒜、麻油、盐、葱、酱油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等。其中，采用的野山茶油是我国特有的珍稀食用油，茶油沸点低，用茶油烹饪的
寿光小黄瓜
2023-10-08
作为冬暖式蔬菜大棚发祥地、中国大棚蔬菜第一镇的孙家集，人杰地灵，风景秀丽，文化底蕴浓厚，追古溯今，相映成辉，有大汶口和龙山文化的宋台神釜和边线王村的古文化遗址，先后荣获中国大棚蔬菜第一镇、中国最佳生态文化旅游观光镇、山东
库伦蒙药
2023-06-15
库伦蒙药：中国民间文艺家协会下发文件，正式命名库伦旗为中国蒙医药文化之乡，并决定在库伦建立中国蒙医药文化传承保护基地。库伦旗是一个以蒙古族为主体的多民族居民聚居旗，蒙医药发展历史悠久。近代以来，该旗历届党委和政府高度重视蒙医药事业发展，于1957年建起了国内第
哈尼竹筒鸡
2023-12-18
利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒鸡，就是一例。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法
清平鸡
2023-11-18
清平鸡：清平鸡是广州著名的百年老字号特色品牌食品之一，以清远农家鸡为原料烹饪而成，有很多烹饪方法，又以白切清平鸡为最受欢迎。清平鸡品牌是国营企业原清平饭店所有，1987年注册为商标，2002年清平饭店集团公司倒闭后，该商标由某国资企业拥有。白切清平鸡由于用独特