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中岩玉笏
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伯娘红烧肉
2023-09-10
伯娘红烧肉:伯娘红烧肉是徽菜
中
古老的烹饪技法之一,其特点是烹制过程中滴水不加,全仗木炭余火将原料制熟入围,成菜原汁原味,入口即化,尤显徽帮本色。此菜源于古时山民日出而作的饮食习俗。早晨出工前,先将黑皮猪肉入砂煲生烧后塞入炉膛
中
,利用炭火灰烬长时间炖焐,使菜肴本
黄岩葡萄
2023-09-03
巨峰,成熟后外皮之色红中透黑,是三种葡萄
中
含糖份最高的,其口味最甜。腾捻,俗称乒乓葡萄,以其个大而名。外表与巨峰相似,但个大于巨峰。但这种葡萄的处表虽个大好看,口味却是三种
中
最差的,甜不如巨峰,
扬州大煮干丝
2023-08-28
干丝,就是豆腐干丝,大煮呢,就是放在许多水里煮,这道看似容易的菜,其实并不简单,乃是维扬菜系
中
的看家菜。此菜,鲜香扑鼻,火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝
中
,丝丝入扣,然而不见一滴油花,没有一毫豆腥,乃是
素猪肠
2023-08-27
在5%浓度摄氏40度左右的碱溶液
中
浸泡3分钟,当手摸百页有滑腻感时,把百页捞出,平放在案板上,拿一根竹筷,用两张百页缠筷推滚成卷,再用方白布对角包裹,卷坚实,再把两头布角顺筷缠绕,用力向
中
林口党参
2023-08-19
林口党参:党参具有补
中
益气,健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴等。《本草从新》记载:补
中
益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。党参力能补脾养胃,润肺生津,腱运中气,本与人参不甚相远。其尤可贵者,则健脾运而不燥,滋
大连工艺绣品
2023-08-18
大连工艺绣品:大连工艺绣品有其独特的北方风格和特色,主要分为两大类,一类是机绣工艺绣品,一类是抽纱工艺绣品,机绣工艺绣品保持了传统工艺外.吸取了现代艺术的特点,采用素
中
带艳,艳
中
带雅的手法,起到了色彩明,用色好的效果。利用复杂多变的线色,采用由深及浅、由里及表
高平“十大碗”
2023-08-08
一碗一个味道,犹如南北大菜系列,但餐具不用盘而用碗,碗
中
之菜也可称汤,素有碗汤菜之说。十大碗有荤有素,素菜
中
最有代表性
三井十里香酒
2023-08-04
三井十里香酒工艺独特,生产过程中以
中
高温大曲配合泥窖发酵。用此工艺酿造出来的十里香酒,高而不烈,低而不寡,绵长尾净,丰满协调。再经过百年木质酒海和特质宜兴陶坛的长期恒温储藏。饮前香气优雅怡人,饮
中
畅快甘润,饮后
客家炸豆腐
2023-07-21
客家炸豆腐:习俗:豆腐的腐与幸福的福是谐音,是以祈福禳灾为主题的年禧菜
中
不可缺的内容。豆腐是素菜
中
的当家副食,百膳素为先,在进入年禧食品准备阶段,把豆腐放在腊月廿五,不单是为了押韵,也是对素(素净)菜的重视。豆腐在年禧期(腊月初八至正月十五)有三大用途:一是三
祁仪黄酒
2023-07-16
祁仪黄酒是用米饭加酒药和麦曲一次酿成的酒(绍兴酒
中
称为淋饭酒)。酒色淡黄清亮,香气浓郁,滋味醇厚,鲜甜甘美。为黄酒
中
的特殊品种。相传祁仪黄酒已有500余年的历史,明代有姓祁名仪的人开饭店并经营黄酒,小镇因此而
藏族酥油茶
2023-07-12
牛、羊是西1生活
中
不可缺少的一部分,而制作酥油茶的酥油就是从牛、羊奶中提炼出来的牧民们传统的提炼酥油方法是:先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热,倒入特制的大木桶
中
(这种桶当地叫雪董,是专用来提炼酥油的,高约4尺、直径在l尺左右),然
景东土鸡蛋
2023-07-09
景东土鸡蛋:景东土鸡在无量山、哀牢山纯天然的自然环境
中
生长,呼吸干净新鲜的空气,采取农家散养或林下养殖的方式饲养,吃的是每天在林地里活动觅食,只吃虫子、野草等天然食物,所产出的鸡蛋品质特别的好,深受消费者青睐。景东土鸡蛋
中
的脂肪含量高,蛋黄较大,口感相当好,非
苗王鱼
2023-07-08
一般的制作方法为:用白菜、广菜、竹笋、血豆等菜
中
之一两种放入盏有清水的酸汤
中
,把取除苦胆、内脏的鲜鲤鱼放入
清煮贝类
2023-07-02
乳山贝类
中
的极品有:小青岛的牡蛎、西黄岛的海虹、姜家庄的文蛤、金港的蚬子等;螺类
中
的极品有:杜家岛的盘螺、海石栏的马来豆(辣螺)、泥圈汪的花
东乡华绿神蛋
2023-07-02
东乡神蛋有蛋
中
人参之美称,是东乡天然黑鸡的杰作。其蛋壳呈绿色,十分特别,称之为神蛋。被农业部列为珍稀保护品种。东乡神蛋有蛋
中
人参之美称,是东乡天然黑鸡的杰作。其蛋壳呈绿色,十分特别,称之为神蛋。被农业部列为
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