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葱油目鱼
2023-06-10
目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消，唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美，故津门有伏天吃鳎目之说。制法：（1）将2目鱼尾部500克，剁成3厘米长、1.5厘米宽的骨牌块
烹煎大虾
2023-06-10
烹煎大虾：煎烹大虾为津菜中一道大件菜，也是天津菜馆技术总监、天津烹饪大师张桂生的拿手菜。由于采用煎烹技法，可使生科直接与炒锅接触受热，较之炸烹、油焖法，可产生虾皮焦脆、虾肉细嫩的效果。同时，能保持大虾的原汁、原色、原味，使其色泽更为艳红，味道更加鲜醇。尤其是用
洪门鸡蛋
2023-07-02
洪门鸡蛋：洪门鸡蛋是江西抚州南城县的特产。类别：肉类产品名称：洪门鸡蛋登记证书编号:AGI01295农业部公告号/时间:第2046号(2013.12.30)人文历史简介据《南城县志》记载，洪门鸡蛋起源于宋代，兴于明、清，盛于革命战争时期。最早的洪蛋制作起源于民
贡宝西芹
2024-01-08
太仆寺旗还是绿色西芹之乡，是京北蔬菜第一旗，是北京的重要蔬菜基地。经过多年的建设和努力，太仆寺旗蔬菜已经在国家注册了贡宝商标，被自治区命名为无公害蔬菜种植基地和无公害蔬菜批发市场，蔬菜产业从基地到市场到品牌，已经形成了无
糖醋丸子
2023-12-19
糖醋丸子：糖醋丸子，又被称为老太原糖醋丸子，是太原的传统特色菜。此菜是选用肥肉和瘦肉混合，用正经的宁化府老陈醋和番茄膏调汁，有点酸甜，丸子每个都饱满多汁，外酥里嫩，肉香嫩滑。糖醋丸子吃起来外酥里嫩，十分酸甜可口，不论是老人还是小孩都很适合吃。【详细】中文名：糖
水晶
2023-12-09
水晶：水晶又名透明石英矿，在古时候无论是中国还是外国，人们都把水晶看得很神秘，以为水晶是水变成的，因此常称水晶为水玉、水精、放光石、十年冰。其实水晶既非冰的化石，也不是水变成的化石，它是一种结晶透明的石英矿物，其化学成份是二氧化硅（Sio2）。我州的水晶种类较
芦蒿炒香干
2023-08-27
芦蒿炒香干：芦蒿炒香干芦蒿炒香干，盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以桐蒿只有南京才有而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人
耿马毫崩
2023-07-10
耿马毫崩：耿马毫崩是云南省临沧市耿马县的特色小吃。毫崩就是油炸米花糖。傣族制作的毫崩香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，既是茶余饭后的食品，又是款待宾客的美味佳肴，还是教徒们的拜佛贡品。毫崩的传说，是在傣族人民中间广为传诵的故事。传说很久以前，有一位国王为了得到儿