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中洞瀑布
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贺胜罗针茶
2023-10-22
取一匙罗珍茶放入杯
中
,注入开水,可见茶叶悬于水面似碧云满天、继
固墙手擀面
2023-10-13
观其形如玉带临风;察其色若飞雪鳞鳞;品其味似玉兰入口;可谓面
中
极品!倘若用一细白瓷碗盛之,配以番茄鸡蛋,蒜泥黄瓜,佐以凉啤,美极!爽极!享此美味,此乐何极!其实真正懂得面条的人还是应该去尝试
龙居水煎包
2023-10-04
龙居水煎包:龙居水煎包龙居水煎包,在东营龙居水煎包久负盛名,在众多的包子铺
中
,王家的水煎包是最受大家喜爱的一家。王家水煎包历史悠久,王某从上辈手里学到了水煎包制作的技艺。现在这包子主要有两种,一种是瘦猪肉的,精肉选不带油的。二是五花肉的,要精挑细选。陷以韭菜为
济阳酥鱼
2023-10-03
济阳酥鱼:酥鱼济阳的酥鱼是济阳河鲜
中
的代表,以绍氏酥鱼冠名而闻名国内外,绍氏酥鱼源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名,绍氏酥鱼的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼,通过秘门的刀工、油炸和调料,做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼,让
长坑米糍
2023-09-19
将糯米淘净浸透沥干,置石臼
中
边舂边翻,边翻边舂;越是磨洋工,它
果条
2023-09-17
最普遍的吃法是把果条用开水烫过之后放入骨头汤
中
做成汤粉;也可以配上菜和肉炒来吃。也有把果条卷成筒状,用叉子叉着蘸酱油吃的,这样的果条叫果条筒或叉叉果。到端午前后,当地人会将艾草磨成粉掺入米浆里蒸
臭豆干
2023-09-05
传统老卤得来非易,有的店家的老卤已用了数年,每年都添加菜梗、笋根,为防止变质,还不时用烧得通红的铁钳放入卤
中
杀
雄鹰展翅
2023-09-02
猪肝、火腿、黄蛋糕切成大、
中
、小柳叶片逐层排装,长条鹅皮切梳子花刀,包边组成身羽翅膀。冬菇剪成头和颈羽,白蛋糕雕成眉和眼。鹅腿修成鹰腿、黄蛋糕雕成爪。至此雄鹰装完毕。再用紫菜卷切片在
兰庆鸡蛋馃
2023-08-31
擀皮,摊上一层肉陷再包上清翠的小葱,将压扁的馃子放入油锅中,接着敲碎鸡蛋,倒入碗
中
馒头酥
2023-08-31
特制的木模型具
中
先撒以红绿丝少许,再揿入拌好的馒
毛板青蚕豆
2023-08-29
毛板青蚕豆:太仓毛板青蚕豆系江苏省著名农特产品,为蚕豆品种
中
的上品。产于太仓市毛家市(今新毛乡)周围十里之内,当地称为宣公豆;后毛家市渐盛,外地客商均赴毛家市采购,遂以毛板青闻名。上海老城隍庙五香豆即以毛板青为原料,远销南洋各地,声誉极佳。毛板青的特点是色青粒
瓜姜鱼丝
2023-08-28
清代名人袁枚在《随园食单》
中
,曾介绍了当时一些官府吃鲟鱼重用瓜、姜的烹调方法。他说:尹文端公
东乡长鱼汤
2023-08-26
东乡长鱼汤:制作过程:汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、合汤、烩丝、配汤划丝的过程非常好看:用剪刀把黄鳝裁剪成丝壮,很可惜的是受刑之前黄鳝已经被煮死了合汤:水温需在75-80度左右才可将事先搅匀的鸭蛋滴入汤
中
,使蛋花成蝇脚丝状浮云般向四周分散游去,云花呈桃花片或麦
板浦汪恕有滴醋
2023-08-25
板浦汪恕有滴醋:山西的陈醋、镇江的香醋、板浦镇的滴醋并称国内三大醋,而所有的滴醋种类
中
以板浦的汪恕有滴醋为最佳。汪恕有滴醋为清朝醋师汪一愉所创,始产于康熙十四年(1675年)。该醋香味浓醇,风味独佳,一问世即声名远扬,300多年来,盛誉不衰。清乾隆年间,海州知
稠粥
2023-08-12
稠粥:稠粥:用纯小米或小米
中
掺和一定数量的山药块、葫芦块、黄萝卜以及各种豆类(绿豆、扁豆)可做成各种不同的稠粥。一般常说的稠粥是指小米稠粥,有碱的可甜吃或蘸炒面吃;无碱的可蘸腌水或热菜食之。山药稠粥蘸腌水食之。其他各种稠粥则皆是加碱的甜味稠粥。扁豆红稠粥只在腊
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