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中洞瀑布
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7154
条
佳县糜子
2023-12-28
农民日常生活
中
,主要以食黄米为
眉县炉齿面
2023-12-25
眉县炉齿面以它薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪和入锅不粘、柔
中
带韧、荤而不腻、色味俱佳的特点名扬西府。民国中期,名叫居儿(又称帖师)的岐山人,在眉县齐家寨(今齐镇)开铡面铺。一天中午他为自己做饭,擀出碗口大
曲靖鸡枞
2023-12-19
鸡枞是一种美味山珍,称之为菌
中
之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。鸡枞的种类很多,有黑皮鸡枞、青皮鸡枞、白皮鸡枞、草皮鸡枞等。其中以黑皮鸡枞的品质为佳。鸡枞产季为每年的
康宝元
2023-12-19
康宝元:康宝元是泸西最有名的凉品,因这种独特的口味是由康宝元所创,所以泸西人就用他的名字来命名这种凉品饮食,主要有凉米线、凉煎粉、凉面条,味道酸
中
微甜。康式凉品的独特之处在于他的卤药和酸醋都是自己配方,卤药是由陈草、甘松、砂仁等十多种香料组成,除了子女外概不外
臭菜炖豆腐
2023-12-18
腌菜闻着臭,吃起来特香,而臭菜炖豆腐是用发酵过的臭菜汤汁蒸出来的豆腐完美的锁住了豆腐的滑嫩,同时还向臭菜
中
的鲜味注入豆腐,之前的臭味早已抛在烟消云外,留下的正是豆腐的鲜美。此菜具有辣、臭、香
喀左碗砣
2023-12-16
而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗
中
脱出而成,故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌
梁溪脆鳝
2023-12-15
梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜
中
带成、松脆适口、味浓汁酸,即使保存几天,也不致发
护国菜
2023-12-13
此菜是潮汕地区汤菜
中
之上品,各地潮汕菜馆,在水陆罗八珍,樽罂溢九酝的宴席上,总少不了一道汤菜上品:护国菜,但见:
醉糟鸡
2023-12-13
醉糟鸡:醉糟鸡是福建福州地区特色传统名菜之一,属于闽菜福州菜,为福州闽菜五大代表菜之一,由于妙用糟,成为鸡肴
中
的佳品。醉糟鸡是用肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。以红糟作配料烹制菜肴,是福州菜的一大特色,尤以传统名菜糟炒香螺片、醉糟鸡最负盛名。醉糟鸡色泽淡红,骨酥脆
苗族蜡染
2023-12-11
从我国出土的单色染缬绢、两色蜡缬绢等文物
中
,可以看出丝绸蜡染在古代曾盛行,后年久失传,现在已没有丝
徐家太婆香豆花
2023-12-10
做法:选出优质大豆若干用水浸泡,将泡好的大豆和适量清水加入石磨
中
推细。把推好的浆放入锅里烧开,舀入事先准备好的布口袋内去渣,把豆浆滤在瓦缸里。然后,将豆浆从瓦缸舀到铁锅内
兰州羊杂碎
2023-12-08
将羊下水煮好,切碎;在原汤
中
,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制
郫筒酒
2023-12-07
郫筒酒:郫筒酒是郫县郫筒镇的作坊生产的一种美酒,史籍
中
关于郫筒酒的记载和解释有很多。相传晋代名士山涛(即山巨源)在郫县作官时,把上等糯米蒸熟后加曲药装入竹筒密封发酵一月即成酒。迄今已有一千七百多年的历史。简介郫筒酒郫筒酒是郫县郫筒镇的作坊生产的一种美酒,具有千
双椒酱
2023-12-06
吃进嘴里则是在麻辣
中
透出鲜香的清爽来。黑竹沟双椒酱,其配方采用黑竹沟特产的鲜红辣椒、独有的野生鲜藤椒、刘氏家传豆瓣,用传统手工精工制作而成,未添加
贵阳肠旺面
2023-12-04
贵阳肠旺面:贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃,在贵州众多的小吃
中
,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味三绝而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠旺是
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