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苗族拦门酒
2023-12-13
苗族拦门酒：苗族同胞们有着独特的欢迎远方客人的方式。如果事先他们知道了客人从远方而来，在很早的时候就会盛装站在寨门口迎接远方客人。而客人到来后要过的第一关就是苗族拦门酒。拦门酒是苗族自己酿造的米酒，度数不高但后劲很大，用牛角盛满，客人走上前来就要一气喝完，而在
粉汤油饼
2023-12-13
粉汤油饼：粉汤油饼，像一对相濡以沫的夫妻，总是相伴出场，勾起很多包头人味蕾深处最温暖的记忆。粉汤油饼是在贫瘠年代只有娶亲盖房办事宴才会有的盛情早餐。而今已经超越贫富，成为包头人老少皆宜的最美早点。最好的粉汤一定是自家做的粉条，加上肉汤，烧肉或者肉丝，黄花，海带
怪噜饭
2023-12-10
怪噜饭：怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州六盘水市有一家名为名为金怪噜的饭店，光分店就六七家，据说生意好的
夺夺粉小火锅
2023-12-10
夺夺粉小火锅：夺夺粉小火锅是安顺特有的一种小火锅，类似火锅又完全不同于火锅的，在一锅由店家配好的很稠的汤锅(汤锅由有西红柿、糟辣椒等制作的)端上来以后，就可以点菜了，火腿肠是必不可少的配菜，此外还有蛋饺、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等等，再加一份时鲜蔬菜，经济实
圆根萝卜
2023-12-09
圆根萝卜：圆根萝卜生长在丹巴海拔1800米以上的山区，自古以来，丹巴人采用腌制干燥的办法，把绿黄色的圆根萝卜叶子变成了可食用的圆根酸菜，让它长期贮存。圆根酸菜含有人体所需的多种维生素矿物质，具有清热解暑、开胃消食、解醉醒酒和减肥之功效，在腊肉汤、洋芋汤、鸡汤、
白果炖鸡
2023-12-08
白果炖鸡：白果炖鸡是青城四绝之一，相传白果烧鸡为青城山天师洞的道士创制。据说，在二三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史，所结白果大而结实。天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后
新繁棕编
2023-12-07
新繁棕编：新繁棕编技艺起源于清代嘉庆末年，至今已有200多年的历史。据文献记载，清代嘉庆末年新繁妇女即有析嫩棕叶为丝，编织凉鞋的传统。在秀丽的乡村和农家小院，随处可见当地妇女用洁白细腻的棕丝编织着一件件神奇的手工制品。尤其是拖鞋堪称新繁棕编一绝，它具有舒适透气
峨参
2023-12-06
峨参：峨参与峨蕊、雪磨芋，历来人微言轻峨眉山的三大特产而闻名远近。峨参是补气一类的中药材，游人多当作馈赠亲友的礼品。清代以来的游记中，常把它视作传统特产加以介绍。清人楼藜然在《峨眉记游〈一书中列举峨眉山的各种特有药物时，极其赞赏。他写道：外有峨参一种，形如沙参
高邮酱油面
2023-12-06
高邮酱油面最大的特色就是，只有面与调料组成，没有其他的辅菜，并且味道独特，奇就奇在，什么辅菜也不放，味道却很好。其主要调料的酱油，是秘制的，不是普通的酱油，是有一些香料跟盐，酱熬制而成，平常在家
漂汤鱼丸
2023-12-06
漂汤鱼丸：漂汤鱼丸既是山东济宁的传统名菜，也是当地的一大名吃。鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。一汤在桌，满厅清香。吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，不腻口，易消化，好吸收。更为见奇的是，一般的鱼丸子都沉入汤内，而微
拉条子
2023-12-05
拉条子：新疆拌面在新疆一般称为拉条子，维吾尔语叫兰格曼，是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。其起源有众种版本，一说来源于山西，是由当年山西骆驼客带到新疆的；一说是维吾尔族同胞发明的，一说是由回族同胞发明的。拉条子制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种
草包包子
2023-12-04
草包包子：草包包子是济南传统名吃之一，始创于20世纪30年代，因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号草包而得名，多年来，草包包子在济南食客中一直有着很好的口碑。草包包子精致皮薄味美多汁，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。对需
岳西五谷豆粑
2023-12-02
岳西五谷豆粑：岳西五谷豆粑是安庆岳西特色美食小吃，豆粑美味可口、营养丰富，是一种在岳西民间流传几百年的传统美食。它既可当主食，又可作为菜肴，可以储存半年，煮、炒皆宜，深受人们喜爱。每一年的秋末冬初，是个丰收的季节，也是迎接新生辞旧的传统节日。群众们把新获得的稻
焜锅馍馍
2023-11-30
焜锅馍馍：焜锅馍馍是青海著名的特色小吃之一，是在金属的焜锅模具中烤制而成，故称焜锅，是青海馍馍的一种。青海人的馒头花样多，青海人不叫馒头，而称馍馍，青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头、焜锅馍馍
豆腐圆
2023-11-21
豆腐圆：豆腐圆凤山县巴马盘阳河的发源地,其境内三门海寿源洞是盘阳河的源头。在凤山的壮家，每逢佳节或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那就是壮家豆腐圆。它形似桔子，象征吉庆团圆。做法：原料是水豆腐，但做水豆腐的工序却及为复杂，颇为讲究。水豆腐必须是手工制作，用石膏