找到 乌镇西栅天下第一锅亦昌冶坊 相关特产共 2873 条
锅塌鱼
2023-10-07
锅塌鱼:锅塌鱼又名元宝锅塌鱼,为兰山区名吃,因形扁、无骨、塌倒而得名。1986年获山东省名吃菜大奖。它形成于本世纪30年代初。当时临沂名厨高钧的舅父盖京义(也是名厨师)有一次来高家做客,说及孔府剔骨鱼的味道和烹饪技术,高钧十分留意。后来,他用本地肉鲜味美的沂河
油旋子锅魁
2023-12-02
油旋子锅魁:锅魁中间有一个龙眼睛似的锅魁头,把龙眼牵出、提出来,整个锅魁一层层旋开而不会断,锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作,特别是在和面上。(绵阳)
山海关浑锅
2023-12-09
山海关浑锅:浑锅是老山海关人最爱的美食,火锅多为铜制,中间烧木炭。先将肉汤倒入锅中煮沸,然后将粉丝、牛羊肉片、酸菜、焖子等层层放入锅内,边煮边吃,又鲜又香,让人欲罢不能。
贾昌柿子
2024-01-02
贾昌柿子:贾昌柿子凉晒制成。特点是个大肉厚,肉色金黄鲜亮,气味清香,味道甘甜。虽产于深山,却早已名达京城,古代是给帝王的贡品。
皖北地锅鸡
2023-06-28
皖北地锅鸡:地锅鸡现盛行于皖北一带,特点:地锅鸡很嫩,又保住鸡特有的香味。旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴,在地上添柴烧饭,所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭,大铁锅保持土菜风味,锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。
唐昌板鸭
2023-12-08
唐昌板鸭:唐昌板鸭生产加工历史悠久,口味鲜美深受广大消费者所喜爱。为促进农民增收,我镇一直鼓励农民饲养各种优质小家禽,仅鸭子一项一年出栏在120万只左右,更为唐昌板鸭生产加工提供了优质原料,现已形成了以西北村、蔬菜村、鸣凤村为代表的加工基地及一批加工大户,其中
博山酥锅
2023-12-09
博山酥锅:博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃,春节食俗。博山人对于过年(春节)特别地重视。博山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。所谓穷也酥锅,富也酥锅,那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配,所以有家家做酥锅,一
昆明老炊锅
2023-12-18
昆明老炊锅:老昆明火锅在从前称之为炊锅,炊锅的上部为煮菜的锅,下部是烧木炭的火炉,烟囱则穿锅而上,占据了整个锅的中间部分,二者连为一体。昆明炊锅的汤一般采用原汁鸡汤、筒子骨汤或火腿骨汤。汤中除放食盐和少许味精外,一般不外加佐料,这样的汤原汁原味。锅里煮有蛋卷、
山珍长寿锅
2023-10-02
山珍长寿锅:山珍长寿锅主料:鲜白灵菇600g配料:鲜香菇、草菇、金针菇、茶叶菇各120g,菜心8份调料:鲍汁30g,高汤800g,精盐,味精,鸡粉,料酒,湿淀粉30g制作工艺:1、将白灵菇刻成甲鱼形状,放入高汤内煨至入味成熟。2、鲜香菇、茶叶菇等去蒂洗净,入水
尤溪锅边糊
2023-09-17
尤溪锅边糊:锅边糊五弟公锅边糊,是尤溪县历史已久的地方著名传统风味小吃。五弟公正名毛聿全,尤溪县城关人,其祖上以经营锅边糊店为生。毛聿全自幼跟父亲学得一手加工锅边糊的好手艺,并对传统加工方法加以改进。五弟公锅边糊以选料精、烹调讲究而出名。五弟公锅边糊以优质麻洋
干锅茶树菇
2023-12-21
干锅茶树菇:【特点】口味浓郁、鲜香适口【原料】水发茶树菇400克红椒1个油炸蒜仔30克辣椒酱20克蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量香菜少许【制法】(1)水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中汆一水捞出;红椒切成菱形块。(2)净锅上火,放入红油烧热,
干锅螺肉
2023-11-01
干锅螺肉:干锅螺肉特色:至今苗寨里还用火塘的形式招待宾客,以示隆重。而火塘上的铁锅翻炒,逐步延伸成干锅——锅内原料的放置是随意的,通常干锅鸡是最上等的菜肴。起先干锅还只是贵州本地特产,渐渐就成了广西、湖南、湖北一带的流行。而当干锅突然在上海冒头的时候,原汁土味
宕昌党参
2024-01-01
宕昌党参:宕昌党参品质优良,与纹党相提并论,驰名中外。早在清光绪三十三年(公元1874年)外销300余担。民国32年(公元1943年)总销量为500担,每担重360斤,共计18万斤。党参在全县各地均能生长,从1965年以后逐渐变为家种,80年代始大量种植。种植
鲁朗石锅
2023-12-19
鲁朗石锅:石锅鸡的卖点主要不是鸡而是石锅,这种特别的石锅是用一种黝黑的皂石的云母整坑凿制而成的,原产地在墨脱,公路未通之前需要靠人力背运出山。
干锅鸭头
2023-08-21
干锅鸭头:一、干锅鸭头的做法:卤料包配料1、卤料包的香料:香毛草、香菜籽、八角、陈皮、良姜、胡椒、金银花、党参、香叶、小茴香、红干花椒;红干辣椒段、三奈、桂皮、丁香、甘草、白芷、罗汉果、干贝、桂枝。2、卤水中添加的辅料:姜片、大葱节、洋葱片、小香葱节、香芹、新