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乐山郭沫若故居
相关特产共
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条
乐山
豆腐脑
2023-07-06
乐山
豆腐脑:
乐山
豆腐脑是四川省乐山市的特色小吃。
乐山
豆腐脑是四川
乐山
风味小吃之一,属于咸味豆腐脑。
乐山
豆腐脑并非以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。
乐山
豆腐脑豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜,色香味俱全。
乐山
豆腐脑在四川小吃中算是一绝,来源
乐山
苦笋
2023-12-05
乐山
苦笋:
乐山
苦笋是四川省乐山市的特产。
乐山
的苦笋种植面积最大、产量最高、品种最好,深受市民喜爱。
乐山
地处川南盆周,多苦竹,是故多苦笋矣。今以
乐山
市中区、五通桥区、沙湾区,以苦竹冠其地名者甚多。沙湾踏水桥有苦竹沟,五通桥金燕有苦竹咀,市中区悦来有苦竹湾,市中区
乐山
干笋
2023-12-06
乐山
干笋:
乐山
干笋是峨眉山著名特产。峨眉笋历史悠久。明代胡世安《志竹变》称峨山竹品种最繁……僧人干之饼之,以供餐遗。峨笋四季可觅之山中,资源丰富。到清代已发展成市,日销百担。成为山区农家副业之一。峨笋品种很多,有鲜笋、盐渍笋等。鲜笋以产地分类又有龙洞笋、龙池笋
乐山
甜皮鸭
2023-12-06
乐山
甜皮鸭:
乐山
甜皮鸭,是四川省乐山市的著名特产,具有色泽红亮、入口咸甜、皮酥略甜、肉质细嫩、回味悠长的特点,既可作筵席冷菜,又可入家常便餐或冷吃熟食,深受各地食客们的喜爱。在
乐山
,人们把甜皮鸭称为卤鸭子。同时,甜皮鸭又称贡鸭,它沿用的是清朝御膳工艺,由民间发
流溪大鱼头
2023-11-17
流溪大鱼头:流溪大鱼头1961年9月12日,
郭沫若
畅游流溪河水库(又叫流溪湖)。即兴作了几首好诗。水库渔业队派船到湖心在70多米深的水下网了几条大头鱼,饭堂用从化特香的红葱头炮制。
郭沫若
连连举筷,大赞:好吃!好吃!流溪河水清质纯,碧波荡漾,湖光山色,鱼也特别鲜
干姜
2023-12-05
干姜:干姜
乐山
犍为种姜历史悠久,距今已有1700多年的历史,
乐山
犍为白姜品质独特,个大饱满、淀粉足、纤维少、辣味浓,所制干姜品质优良。作药性稳。自古即是药用干姜地道产区
白宰鸡
2023-12-05
白宰鸡:白宰鸡流传于四川
乐山
一带的传统家常菜白宰鸡,久负盛名。邓老在八十年代到
乐山
考察时,款待他的还是当地有名的老字号玉东餐厅许大厨做的白宰鸡。根据当事人的回忆说,主席是对这道菜也是赞赏有加,还当面夸奖许大厨师手艺出色,夸白宰鸡是
乐山
一绝�≈谱鞣椒ǎ�1.鸡洗
犍为麻柳姜
2023-12-06
犍为麻柳姜:
乐山
犍为种姜历史悠久,距今已有1700多年的历史,
乐山
犍为白姜品质独特,个大饱满、淀粉足、纤维少、辣味浓,所制干姜品质优良。作药性稳。自古即是药用干姜地道产区。《本草经集注》载;蜀汉姜旧美,荆州有好姜,而并不能作干者,唐《新修本草》载;干姜……生犍
马边竹笋
2023-12-05
马边彝族自治县的野生山笋逐渐进入了生意人的视野,在
乐山
的各大超市和商场,基本上都可以买到有包装的马边竹笋。马边是
乐山
最大的林业大县之一,目前共有林下竹资源97万亩,涉及10个乡镇93个村。这些林下竹资源主要分布在大
清蒸江团
2023-12-18
清蒸江团:清蒸江团是四川
乐山
地区特色传统名菜,属于川菜之上河帮蓉派川菜,是用产于岷江
乐山
江段和嘉陵江口一带的江团鱼、火腿等为原料,经清蒸而成,成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜,是川菜传统的名贵大菜。清蒸江团更是入选由中国烹饪协会主办的世界发布‘中国菜’活动
翘脚牛肉
2023-12-06
翘脚牛肉:翘脚牛肉是四川
乐山
的名吃。百年历史,三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为
乐山
源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能,以脏补脏的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展,汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上,新添了胡椒、味精、芽菜等现
仔姜鸭脯
2023-12-06
仔姜鸭脯:仔姜鸭脯是四川
乐山
的一个特色美食菜。
乐山
、五通桥、犍为一带,盛产仔姜。制作时将鸭脯切成条形,穿入沸水氽一下捞起。备好仔姜片,待油温烧至八成热时,加入花椒、豆瓣以及适量的鲜汤,然后将鸭条入锅,同时加入料酒、酱油、盐,匀火烧三十分钟后,可放入仔姜,继续烧
棒棒鸡
2023-12-06
棒棒鸡:棒棒鸡,又名
乐山
棒棒鸡、嘉定棒棒鸡。此菜原始于
乐山
汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔白脯,见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打,则是为了把鸡的肌肉捶松,使调料
嘉州荔枝
2023-12-05
嘉州荔枝:嘉州荔枝是四川
乐山
市中区的特产。嘉州荔枝主要分布在市中区悦来、棉竹等乡镇。由于独特的自然气候和环境因素,其品质上乘,尤以市中区悦来乡官荔枝最为突出,具有悠久的历史背景,是
乐山
荔枝栽培的代表,产品具有肉质爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特点。嘉州荔枝是嘉州
南山腊梅
2023-07-05
郭沫若
《黄山探梅四首》中写道闻说
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