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九龙祭瀑布
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条
泰安豆腐
2023-10-02
泰安豆腐:豆腐原是泰安农家的四季菜,后来随着历代帝王到泰安
祭
泰山,先后建起了不少寺庙、庵堂,吃素吃斋者增多,豆腐便成为这里的重要菜肴,在元朝以前,就已成为泰山和泰安地区一流名菜。乾隆年问修订的《泰安县志》曾作这样的记述:凌晨街街梆子响,晚问户户豆腐香,泰城家家
泉州润饼
2023-06-29
据历史记载,自宋代起,闽南一带,尤其是泉州人每逢冬至
祭
冬之时,清明祭祖
道家菜
2023-06-24
道教的饮食文化是以求长生养生为目的,有食素与食荤两派,不过在节日大典、例
祭
、道事活动时均用蔬食菜馔。素菜又称斋食,所用原料有豆腐、面筋、竹笋、菌类等。荤食原料多用野味、山珍,调料惯用药料,以汁
彝家泡缸酒
2023-07-11
早在三国时期,泡缸酒就已经成为彝族人民
祭
猫耳朵
2023-12-04
猫耳朵也是山西传统名小吃,据《中国历代御膳大观》记载,圪搓面本是为
祭
雁而制,元代骑马射猎者却奉为获猎之吉食,称为马乞,进入了御宴当中。
阳江裹粽
2023-11-06
阳江裹粽:粽子,阳江俗语叫裹粽,古称角黍,据说是为了
祭
屈原而发明,但只是传说而已。最早的粽子叫筒粽,产生在东汉末年,用含碱的草木灰水浸黍米,用菰叶包黍米成四角形,这其实就是我们阳江的灰裹粽(碱水粽)。到了晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外,
猪血稀饭
2023-10-30
庙祝时煮猪血稀饭
祭
于神前。凡祭祀之人,都要分吃猪血稀饭一碗。此外,过年杀年猪祭祖,也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。有远道来客,更要请一碗猪血稀饭,甚至有相强之意。白族饮食与土家族有相通之处,仍
涟源黑山羊
2023-10-27
在封建王朝祭祀先农之神时,有用三牲(即黑山羊、黑公猪、黑公鸡)开
祭
的习俗,相传于四百年前,引入我市繁殖,国家定涟源为全国黑山羊板皮产地之一。黑山羊,头清秀而较小,眼大有神,耳斜坚立,额稍凸起,公、母羊均有角,颈较细长,肩胸部结合良
福建太子参
2023-09-18
相传,太子参始发现于金陵太祖朱温之墓,朱温后裔清明
祭
陵时发现坟上盛长珍奇之草,便取其块根煎之试服,结果感觉元
海南菜包饭
2023-07-23
清末拔贡生莫家桐在《定安乡土志》中有这样的记载:正月初三
祭
赤口吃菜包饭。
莆田九层粿
2023-06-30
莆田九层粿:敬
祭
妈祖九层粿九层粿,是由九层不同颜色的米浆合成的一种地方小吃。它以米和糯米为料,磨成米浆,分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素(第一层为红色,第二层为淡黄,第三层为原白色,直至反复至九层)。因此粿共九层,故名之九层粿。其制是纱布垫蒸笼
自来红自来白
2023-06-09
到了北宋太宗年间,始定八月十五为中秋节,节日里要
祭
月、拜月、赏月及吃月饼。
大笼板
2023-11-13
由于过年多用之祭神、祭祖、
祭
灶君,所以被视作是过年的祭祀食品。大笼板在用料上和北方的年糕稍不同,而和客家的甜板相近,均是以糯米粉为主料。视需要加入红糖、冰片糖、白糖或沙糖,又视软硬程度加粘米
糜子
2023-08-08
糜子:糜子糜子属禾本科黍属,又称黍、稷、禾
祭
和糜。糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,是干旱半干旱地区的主要粮食作物,也是我国主要制米作物之一。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米,著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕,在陕北做炸糕、枣糕均用此面。
雪花糖
2023-12-27
雪花糖:雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成.灶糖是古人专为腊月二十三
祭
灶神用,后逐渐演进为雪花糖,历来受省内外人称赞,向为馈赠亲友之佳品.雪花糖系节令性产品,每年入冬,即陆续生产上市,到来年春暖停产,使其能保持酥脆爽口,香甜味长之特点,且具有健胃、润肠、止咳化痰之功
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