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二道河子人圈遗址
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条
荞麦油
圈
2023-07-30
荞麦油
圈
:荞麦油
圈
将荞麦面粉用开水烫拌均匀后,连同面盆放置于80℃水锅中隔水热蒸,10~15分钟取出,冷却后掺进黑面少许,加酵面发酵,用手蘸油做成巴掌大的圆圈,入油锅炸熟食用。
豆皮卷
圈
2023-06-11
豆皮卷
圈
:豆皮卷
圈
以豆腐皮作皮,以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅,裹而炸之。香味浓郁,清淡可口。
炸素卷
圈
2023-06-11
炸素卷
圈
:炸素卷
圈
,以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅,然后再将馅放在皮上卷起来切成段,两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷
圈
,色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口,是天津特色风味小吃。
二
毛皮
2023-07-31
二
毛皮:
二
毛皮是宁夏五宝之白宝,历史久远。据记载,秦始皇三十二年,宁夏黄河两岸被屯垦。随着秦渠、汉延渠的兴修,地近荒漠的宁夏,变得谷稼殷实,牛羊塞
道
。《宁夏农业地理》在唐时将此地称为塞上江南。一千年前,宁夏地区养羊业发达。清朝乾隆年间,
二
毛皮裘皮闻名,《宁夏府
二
回头
2023-10-19
二
回头:
二
回头是清道光年间潜江黄场刘
道
金师傅创制的一道菜,主要原料是黄鳝。因为味道特佳,成为潜江一道名菜。历来许多海外侨胞、港澳同胞回潜江探亲,没有不品尝
二
回头的。传说清道光年间某一天傍晚,刘师傅饭馆里来了一个秀才,点名要吃粉蒸肉,恰好没有原料了。刘师傅急中生
鲅鱼
圈
海鲜自助
2023-12-13
鲅鱼
圈
海鲜自助:海鲜自助占据了鲅鱼
圈
旅游餐饮的半壁江山。五一至十一的旅游是黄金季节,都是以水煮自助海鲜为主,吃海鲜最好的季节不是九月而是八月,食材都很新鲜,活蹦乱跳,个体肥硕、价格不算太贵,很适合自驾游食用。
荞面油
圈
2023-12-06
荞面油
圈
:荞面油
圈
是固原一道小吃,味道香甜而可口,多吃不腻。其制作方法很简单,首先将荞面用开水冲烫拌匀,然后连同面盆放置于80℃水锅中1015分钟,再取出凉至20℃左右。紧接着搀进黑面粉少许,再加入酵面,用手蘸油做成12两的圆饼,中间钻一小孔,入油锅炸熟后,色
锅
圈
馍馍和烘洋芋
2023-07-07
锅
圈
馍馍和烘洋芋:锅
圈
馍馍和烘洋芋是硗碛人日常饮食的主、副食品。锅
圈
馍馍又称大罗面馍馍,以优质面粉为原料。锅
圈
馍馍状如牛舌且有一层焦黄色的锅巴,食之既有馒头松软可口的特点,又具煎饼酥脆清香的风味。硗碛出产的洋芋,由于沙粗、含水份少,适口性好,深受当地人青睐。锅
豆香斋牛肉香
圈
2023-06-11
豆香斋牛肉香
圈
:豆香斋牛肉香
圈
以面皮包新鲜牛肉馅炸熟,滋味鲜香。
炸素卷
圈
2023-12-05
炸素卷
圈
:天津崩豆是天津特色小吃之一,也是一种色香味俱全的地方传统小吃,制作原料有蚕豆、冬菜、冬笋等,崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮,膨鼓有裂纹,但不进砂,不牙碜,嚼在嘴里脆而不硬,五香味浓郁,久嚼成浆,清香满口,余味绵长。天津崩豆尤以中华老字号崩豆张比较有名,始源
甜醅
子
2024-01-04
甜醅
子
:清明一过,便是兰州
人
普遍制作甜醅
子
的时节,甜醅
子
是兰州的传统小吃,又名酒醅
子
。其品种有
二
,一是莜麦所制,二是青稞所制,青稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同,制作时把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌,去其浮皮;青稞则要舂净精皮,然后放进锅内煮8
赵双
圈
瓦刀斧头
2023-07-15
赵双
圈
瓦刀斧头:赵双
圈
瓦刀和斧头由名师赵洪藻创制,有40余年的生产历史,1961年曾被市政府定为手工业名产。瓦刀用铁一斤二两,钢二两,经过五火热工打造,以及冷工和淬火等工序后,成为平整光滑、美观大方的建筑工具。该产品具有不夹灰、不卷刃、轻便利使、面平好用等优点
大马哈鱼
子
2023-06-21
大马哈鱼
子
:大马哈鱼
子
大马哈鱼是黑龙江和乌苏里江洄游性珍贵的经济鱼类。它们生在河里,长在海里,最后归宿于
河
时。每条大马哈鱼都有六七斤重,肉厚而刺少。大马哈鱼
子
更为名贵,黄豆般大小,金黄透明,宛如珠子,是国宴上名贵佳肴。
道
太青虾
2023-09-01
道
太青虾:此虾体色青绿,间有棕色斑纹,体形长而圆鼓,喜生活在溪涧水域,多聚
子
草岸边,因龙泉
道
太地处仙宫湖边,境内溪流纵横,自然条件非常适宜青虾繁殖生存,且产量高,名气大,故叫
道
太青虾。青虾可食部分比率较大,营养丰富,含高蛋白,钙、磷、铁和多种维生素,且肉细嫩,
道
滘禾虫
2023-11-17
道
滘禾虫:
道
滘的禾虫肥大著称,含有丰富的蛋白质。
道
滘
人
的制法是将禾虫放落清水中洗净,随手放入钵头内(陶制品),加上适量于蒜蓉、精盐、生油、鸡蛋(现在大多数不用蛋了),用筷子捣匀,禾虫成了膏,蒸熟后,用文文火烤,加熟油,待烤至微黄,香气四溢时,撒上胡椒粉,即可上
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