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云南提督府旧址
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条
龙泉木耳
2023-09-01
龙泉木耳:近年来,龙泉市委、市政府高度重视食用菌产业的发展,提出优化结构、优化技术、发展精深加工,提高经济效益的产业发展思路,出台扶持政策,安排发展资金,做好良种化、标准化、产业化文章,着力实施品牌战略,
提
升了龙泉黑木耳的知名度。目前,已经在北京、深圳、广州、
云腿月饼
2023-12-20
云腿月饼:云腿月饼是独具风味的
云南
名点,亦称滇式月饼,它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用
云南
特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月
乌银走铜
2023-12-18
乌银走铜:乌铜走银是
云南
的又一种独特的铜制工艺品,始创于
云南
石屏。它以铜为胎,在胎上雕刻各种花纹图案,然后将熔化的银(或金)水填入花纹图案中,冷却后打磨光滑处理,时间久了底铜自然变为乌黑,透出银(或金)纹图案,呈现出黑白(或黑黄)分明的装饰效果,古香古色,典雅
白油鸡枞
2023-12-15
白油鸡枞:白油鸡枞是
云南
的一道经典特色菜品,属于滇菜系,此菜选用
云南
著名特产鸡枞制作而成。鸡枞的肉质细嫩、味道鲜美,不仅可以炒着吃、蒸着吃,也可以炸着吃,还可以红烧等,最受欢迎的吃法就是白油鸡枞,用鸡枞、火腿、柿子椒等食材经过煎炸制作而成,做好的鸡枞清香四溢,
七叶一枝花(重楼)
2023-10-19
来源为百合科植物
云南
重楼ParisyunnanensisFranch.的根茎。植物形
虎掌菌炒鸡丝
2023-12-15
虎掌菌炒鸡丝:虎掌菌炒鸡丝是
云南
一道有关野生真菌的特色菜,虎掌菌在历史上被视为珍品,是向历代王朝纳贡的贡品之一,此菜选用虎掌菌和鸡丝制作而成,也是
云南
一道经典的传统名菜之一。相传,虎掌菌炒鸡丝这道菜的由来跟建文帝有关,朱棣派刺客到云南来行刺建文帝,刺客采取下毒
香茅草烤鱼
2023-12-15
香茅草烤鱼:傣味香茅草烤鱼是
云南
滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴,也是
云南
地道传统的一道傣族风味菜肴,由于做法独到、香料独特、鲜香可口,在傣味菜肴中知名度非常高,是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。此菜选用罗非鱼制作而成,由于罗非鱼肉鲜甜少刺,细腻嫩滑,深受人喜爱。
汽锅鸡
2023-12-14
汽锅鸡:汽锅鸡是
云南
最有名的特色菜之一,也是
云南
最具代表性的传统名菜,早在200多年前就在滇南民间流传,因该菜品用汽锅蒸制而得名,属于滇菜系。汽锅鸡选料非常讲究,汽锅要用土陶汽锅,鸡要选本地土鸡,由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,基本上保持了
烤饵块
2023-12-22
烤饵块:烤饵块是
云南
大理当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味,是
云南
人民普遍喜爱的食品。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米,饵块的原料是大米。糍粑是糯米做的,软而粘,饵
峨山银毫绿茶
2023-07-11
峨山银毫产于
云南
峨山彝族自治区。茶园分布在2200米的自然保护区,茶树生长环境优越,是一种产于产于
云南
峨山的条形烘
羊血米线
2023-07-09
羊血米线:羊血米线的介绍:羊血米线又叫肠旺米线,是
云南
著名的小吃,每天早晨都有食者等候专吃此点。肠,是将猪大肠翻洗干净,卤熟。旺即血,可用羊血或猪血。据说,吃血有清除人体内毒素的作用。羊血米线的特色:紫白黄相间,酥嫩鲜香,咸中俱辣,汤鲜可口。所属地区:
云南
小吃
澳头鱼露
2023-07-20
不管做什么菜放上一点这种调味酱汁,就能马上
提
味,让美食特别鲜香,其他地方可是买不到的。
威信鸡枞
2023-12-22
威信鸡枞:
云南
林木繁茂、雨量充沛,盛产真菌。在
云南
所产的三四十种菌子中,尤以鸡枞为第一,被人们视为食物中的珍品。李时珍在《木草纲目》中赞扬它点茶烹制皆宜,气味皆似香蕈,可益胃清神,治痔。鸡枞可以吃,也可以红烧、油煎、清蒸着吃。如把新鲜鸡枞加上肉圆子以及红大辣椒
撒坝火腿
2023-12-20
撒坝火腿:撒坝火腿禄劝县科技局引进
云南
农业大学新云腿加工技术,并采用撒坝生态猪进行腌制获得成功后定名为撒坝火腿,具有色艳、味鲜、生态营养等特点,在市场销售反应良好。撒坝火腿的加工方法,采用
云南
本地的撒坝猪后腿,经选腿、修割成琵琶形,低温冷凉、排血,将配制好的盐
烧饵块
2023-12-08
烧饵块:烧饵块是
云南
当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米,饵块的原料是大米。烧饵块来源,民国期间,玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的永顺园,以专卖此品而出。被
云南
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