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香糕
2023-09-06
香糕：香糕是宁式食品的一种，品种较多，在市场上一般供应的有宁式香糕、甜香糕、椒盐香糕等。原料配方：糯米2.5公斤粳米10公斤糖粉4公斤糕头(——已制成的破碎成品烘干过筛，使制品增加疏松度，否则糕质有硬韧和粘口的感觉。)2.5公斤黄桂花300克制作方法：1.制坯
地菜
2023-07-16
又称荠菜，是立春后生长的一种野菜。地菜味道鲜美，有特殊清香，营养丰富，苏轼在给友人的信中写道：君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也。阳春三月，阳光光暖暖地照着大地，提着竹篮走在春暖花开的田野里，浑身上下有一种说不出的舒服！一边挑地菜，一边放牛，倒不失为一
关中烟袋锅
2023-07-26
关中烟袋锅：关中农村，老人的腰间或后领都别着一样宝贝；杆杆在里袋袋在外，嘴嘴向上锅锅朝下，那就是烟锅。等老人去世后除了能穿上老衣，能带走的就是枕头边放的烟锅。烟锅有瓷的、铁的、铝的、铜的，有纽扣大小。一般能熬到耄耋之年的老人用的都是铜的，烟锅里被烟丝熏得发黑，
回锅肉
2023-10-25
回锅肉：回锅肉是襄樊的代表菜肴之一，也是襄樊人喜爱吃的一种具有家常风味的荤菜。回锅肉选料，大多选用带皮猪肉的精华腿股部分。这种肉有肥有瘦，用红锅爆炒之后，薄薄的肉片卷起小窝。也可用较肥的五花肉煮后爆炒，煮肉的汤还可加点时鲜蔬菜，这样就汤菜俱全了。回锅肉属家常菜
高潭灰水粽
2023-07-20
高潭灰水粽：端午临近，在惠东县革命老区高潭镇，有一种被当地人称为灰水粽的粽子十分热销。该镇有一个远近闻名的粽子村——黄洲村黄坑村民小组，该村以生产灰水粽出名，至今已有100多年的历史。灰水粽的制作手法可以回溯到清朝年间，至今已有100多年的历史，制作用的粽叶、
龙南捶鱼
2023-07-02
龙南捶鱼：旅游商品名称：龙南捶鱼捶鱼是客家围屋人的传统名菜之一，色、香、味、形俱佳，有舒心醒脑、明目利尿和促进睡眠的功效，是滋补养身的美食佳品，历来为民间宴会中的上等菜之一。龙南民间有不晓得捶捶鱼的不算大厨师的说法。祖传捶鱼是邑人官绅刘怀谷（广东潮州潮阳知县）
法水罗非鱼
2023-09-25
法水罗非鱼：资溪县有一个山村，有天然温泉涌出，汇之成溪绕村而过，两岸全是婆娑的竹林。小溪虽浅澈，有鱼而鸣，其鱼口大，背鳍颇长且有硬棘，中腴脂，上下首尾一缕红纹如银，形是为罗非鲫，却是受温泉哺育滋养而成，故以村名命之：法水罗非鱼。鱼因泉而生，泉因鱼而鸣，人称温泉
糯米打糍粑
2023-10-30
糯米打糍粑：糯米打糍粑是浑南张家界的特色美食。在土寨苗乡，普遍流行着一种过年打粑粑的习俗。粑粑，有纯糯米做的，有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有包米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称脱粑。有些爱讲究
泽州红山楂
2023-08-08
泽州红山楂：晋城自古称泽州，而山楂又是泽州的传统资源，有悠久的栽培历史；独特的地理位置和优越的自然条件，使得这里生长的山楂有极好的内在品质，酸中带甜且个大，俗称山楂王，因地名所得泽州红。陈沟乡杨坪村古庙的碑文中（光绪十六年十日立）记载：吾村向来山多地少，衣食无
沙漠果
2024-01-06
沙漠果：沙漠果具有一般坚果的重要特性：增强大脑记忆。而且果仁特别香而脆。沙漠果硬度似核桃，外壳坚硬，果仁肥白香润，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有坚果之王的称呼。沙漠果营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖
仲家铜鼓
2023-12-11
仲家铜鼓：仲家铜鼓就是布依族古老文化的象征。何、罗、王三姓布依族的祖先是重甲兵，故称仲家，他们的铜鼓称仲家铜鼓。仲家铜鼓是一对，分雌雄，质地、大小、图案、色彩一样，圆形，直径1米，厚0.5米，重20公斤，周围有八只脚，四面有四个套环叫鼓耳朵，中间有八个角，象征
兰州凉面
2023-12-08
兰州凉面：兰州凉面是兰州特色小吃的一种，凉面又称冷面，也称过水面，古称为冷淘，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同，我国不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。而兰州凉面
南昌街头麻辣烫
2023-12-07
南昌街头麻辣烫：南昌街头麻辣烫属南昌街头小吃，其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过烹调方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，
北川花魔芋
2023-12-02
北川花魔芋：魔芋是北川的传统产品，历以加工成芋角，行销省内外。魔芋用途广，有80—100倍的澎涨力，粘着性强，有可逆等特点。既是保健食品，又是轻工业重要原料，远销日本、美国、加拿大等国。雪魔芋产品是根据峨嵋山市雪魔芋加工工艺，以生长在1800米以上高山的魔芋为
礤下托子糍
2023-11-15
礤下托子糍：托子糍和城里的肠粉差不多，只是托子是竹篾编的，配料有虾米、蛋皮、肉末、葱花，鎅成3寸见方吃，嫩滑爽口，米香浓郁。传说在很久很久以前，客家人快乐地在这里生活着，一天，有外人来侵略客家人。客家人十分聪明，用自己的才智打败敌人。可是，一位俘虏十分狡猾，假