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云南驿古建筑群
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酸笋
2023-12-14
酸笋:生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点,而令傣家菜别具风味的最重要原因便在于香料独特——据资料显示,我国共有八百余种植物香料,仅在
云南
就有五百余种。傣族一直就有食酸笋的习俗,在亚热带地区漫山的竹林里,竹笋取之不尽,居住在这炎热地区的傣族人,将丰富的竹笋做成酸笋
火腿坨
2023-12-08
火腿坨:火腿坨,即
云南
的火腿月饼。酥皮火腿坨四个正好是老秤的一斤,故名火腿「四两坨」。云腿月饼为中华老字号美食吉庆祥首创,旧时称为火腿坨或火腿四两坨。火腿月饼外壳用精面、猪油、蜂蜜拌和烤制,八口酥而不飞屑,比其他酥饼有韧性,并不是真硬。馅用火腿肥瘦搭配加白糖,
六堡茶
2023-11-20
六堡茶:近年来,随着传统侨销黑茶——
云南
普洱茶需求量和影响力的扩大,同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇,其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升,喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为梧州饮茶爱好者追求的新时尚
罗山鳝鱼
2023-10-14
我国分布两种,一种即为常见的黄鳝,还有一种为山黄鳝目前只在
云南
陇川县有分布,国内其他地区没有分布。与鳗鲡目无亲缘关系,而与鲈形目近缘。产于热带淡水或咸淡
宜春扎粉
2023-09-24
较之
云南
的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉,江西的米粉自有其一番天地。晚米收割上来之后,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序,做成一摞一摞干的米粉,晒
牟定化佛茶
2023-07-10
化佛茶产于
云南
牟定县的庆丰茶场,与闻名的化佛山毗邻,山下有全县最大的庆丰水库,形成依山傍水的优美环境
白莺山茶
2023-07-10
白莺山所处的澜沧江中游地带,自古以来便是今天普洱茶生产原茶
云南
大叶茶的在种植腹地。白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山(主峰海拔2834米)中部,隔江与无量山相望,
潮安洪氏家庙
2023-06-23
门额洪氏家庙为明户部郎中夏懋学所题,背面梅林春秋为明中宪大夫、
云南
提刑按察司副使张凤翼书。祠前约5米立牌坊一座,砖石结构,四柱三间
德化铭碑
2023-04-16
书法峻整瘦劲,内含北齐风采,被行家们评论为非宋以后诸家所能及也,是一块难得的宋元时期的碑刻,现已列为
云南
八大名碑之一
MoFoTo莫凡图莫君携手新人步入束河古镇旅拍,夕阳下,我迎芬芳,是谁家的姑娘
2023-12-09
MoFoTo莫凡图莫君携手新人步入束河古镇旅拍,夕阳下,我迎芬芳,是谁家的姑娘:假如说
云南
丽江古城最美丽动人的有夜,那束河古镇最漂亮的便是黄昏。夕阳下,我迎芬芳,是谁家的姑娘,莫凡图带新人走在了那座小桥上,你坐在石板上…,莫君禁不住就想哼曲这首自嗨的歌桥边姑娘
冰粉凉宵
2023-12-23
冰粉凉宵:冰粉凉宵是
云南
丽江的著名小吃,香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,爽滑可口。凉宵则是用米粉做的,熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒,味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。古城大
锅贴乳饼
2023-12-22
锅贴乳饼:锅贴乳饼是
云南
彝族的传统名菜。做法是将乳饼切成块,将鸡肉、肥膘捶成茸泥拌匀后加鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉,拌至发亮成鸡泥。然后在乳饼上刷上蛋清糊,塌上鸡泥,摊平,用火腿、黄瓜皮丝排成花粘在鸡泥上,再刷蛋清糊,上笼稍蒸定型后用花生油煎至熟透即可。此菜
小锅卤饵块
2023-12-22
小锅卤饵块:饵块是
云南
人民普遍喜爱的食品,每年岁末农家都要挑这最好时大米,淘洗浸泡后蒸熟,放在碓中舂茸如泥,趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵块。放三、四日后再泡入凉水中(每日换水1次)可保存数月。昆明制作小锅卤饵块,多选用官渡出产的饵块,切丝配以豌豆尖
鸡丝凉卷粉
2023-12-21
鸡丝凉卷粉:卷粉是流行于
云南
民间大众的米类制品。采用粳米淘洗干净,浸泡数小时后带水磨成浆,放入特制的蒸屉摊薄蒸熟,晾凉后取出卷成筒状,食时用刀切成块,放入碗中待用鸡丝凉卷粉软糯、滑爽,咸鲜带酸甜微麻辣,久吃不腻,味隽美且长久。此小吃多于夏季流行。(昆明)
火夹清蒸鸡枞
2023-12-20
火夹清蒸鸡枞:
云南
鸡枞是世界上稀有的一种珍菌。火夹清蒸鸡枞是以云腿与鸡枞一起烹制而定名的。鸡枞与肉烹制已鲜美了,与云腿一起清蒸其味更佳。此菜造型优美,汤清,味鲜,爽口不腻,鸡枞与云腿味道互浸,相得益彰。火夹清蒸鸡枞需要鲜鸡枞600克,云腿200克,精盐10克,
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