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龙门鱼
2023-08-26
龙门鱼:鲤鱼是徐州
人民
喜爱之物,有视鲤鱼为喜庆有余之意,故徐州有无鲤不成席的风俗。儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之,喻其成龙之意。相传龙门鱼一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝)。刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉
锡林浩特马奶酒
2023-08-14
是蒙古族
人民
在各种聚会、盛会中珍贵饮料。每逢青草茂盛,骒马下驹时,开始挤马奶和发酵制作其格。当入秋,草木干枯时,就使马驹合群,停止挤马奶。因此,从伏天至中秋(即农历的八月十五日左右),这一段时间被
安格鸡蛋
2023-08-06
安格鸡蛋的推出,使人们在家门口也能与京、津等大城市同步,吃到高品质的鸡蛋,全面提升了
人民
饮食生活水平的档次。一、没有抗生素药物残留的无抗鸡蛋安格鸡蛋严格按照国家
青稞饼
2023-07-26
是九寨沟藏族
人民
喜爱的食品。制作过程:青稞饼是用先将青稞磨成面粉,后将青稞面粉加入发酵粉用水和好,放置三小时左右,等面团发酵后,再加入菜籽油和香豆沫,放入烤箱烤好,香喷喷的青稞饼就做好了,它的
靖西粽粑
2023-07-21
但靖西壮族
人民
制作的粽粑与外地的不一样,大糯芳香,个体巨大,匀称美观,用料讲究。因为靖西香糯米质洁白,饭软芳香,做成粽粑煮
酥油桶
2023-07-11
酥油桶:酥油桶酥油桶是藏族
人民
的生活必需品。酥油桶分两种:一种是从奶中提取酥油的桶,叫做雪董,这种桶较大,高约1.3米,口径近0.33米,是牧区经常见到的生产酥油桶;一种是家庭日用的酥油桶,藏语叫雪董,这种桶较雪董小,高1米左右,直径约16厘米。有的酥油桶很小
耿马毫崩
2023-07-10
毫崩的传说,是在傣族
人民
中间广为传诵的故事。传说很久以前,有一位国王为了得到儿
苦荞粑粑蘸蜂蜜
2023-07-09
苦荞粑粑蘸蜂蜜:彝族
人民
多数居住在山区。山区田少地多,地里多数撒种苦荞子。荞有五谷之王之称。用荞面制作粑粑等食品时,不用发面发酵,做成的粑粑可存放数十日甚至更长时间不会变质,仍然可以食用。旧时,这些地区塑造佛像,佛像肚中不放别的粮食,而要专放一把苦荞,说明彝家
台江腌鱼
2023-07-09
苗族
人民
习惯在稻田里放养鲤鱼,将捕捞得的鲜鱼洗净,剖开取其内脏,然后撒上适量的盐和辣椒粉,再和上
彝族挽歌
2023-07-07
这种歌在彝族
人民
中千百年来业已存在,彝族谚语说:亲戚再疏远,听到哭声就赶来。它是彝族丧事过程中必然的组成部分,大凡有彝族居住、聚居的地方就有俄。彝族挽歌发生于特定的时空环境
垫江藠头
2023-07-05
垫江藠头:藠头是一种深受
人民
喜爱的食品,以优良的新鲜藠头为主要源料,经去污洗净、腌制、发酵精制而成,产品于白色,半透明,肉质细,口感脆嫩,气味芬香,富有特殊的乳酸香味具有杀菌、解腻、开胃、防癌、美容养颜等功效,且富含多种矿物质,垫江出产的藠头不仅因其层多、色白
酿饭坨
2023-07-01
酿饭坨:酿饭坨是奉新的传统小吃,它主要原料为糯米,成品酿饭坨色泽金黄,口感香脆,是奉新
人民
过年过节的必备吃食,如今它的制作技艺已列入省级非物质文化遗产。制作步骤如下:1.将糯米洗净,放入水中过夜浸泡,使糯米完全膨胀至颜色通透;2.将浸泡后的糯米用大火蒸四十分钟
宁都肉撮
2023-07-01
口味独特,口感细腻,是宁都
人民
最喜爱的小吃。宁都人,每天早起的早餐就是宁都肉撮。
湖州太湖鹅
2023-06-27
可见早在1600年前太湖鹅已经融入湖州
人民
的生活。随着时间的推移太湖鹅也
新疆巴旦杏
2024-01-05
新疆巴旦杏:巴旦杏是新疆维吾尔
人民
最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味。巴旦杏营养价值很高,含脂
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