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云盖寺古镇
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1168
条
通道侗家腌肉
2023-10-28
制作方法是:用盆渍盐,略晾干,以木桶腌制,底层用糯饭或糊糯作槽,每铺一层加一层槽,然后用竹叶或棕片
盖
一层,再加木
盖
,封严,用大石压紧,数月即可食。
酒煮青蟹
2023-06-26
蟹
盖
保留完整,但是把蟹腮清除干净。2)把剁好的蟹和整个蟹
盖
再组成原形放在容器中,把葱段,姜片一起放
双凤爊鸡
2023-08-29
从地方志记载可知:相传在晋咸和六年(331年),僧人支道林因建
寺
掘地,得石龟两座,后化为两只凤凰翩然而去而得名双凤,沿用至今。双凤
古镇
素以俗尚儒风,人知礼仪而著称,明
孙权面筋
2023-09-07
孙权面筋:孙权面筋是龙门传统菜,是龙门
古镇
的特色小吃,据说当年孙权得胜归来,用油面筋犒劳将士,于是这种象征胜利的食品也在
古镇
代代相传。
鼎湖上素
2023-12-11
鼎湖上素:鼎湖上素原为鼎湖山庆云
寺
的传统名菜,创制于明朝永历年间,距今已有百余年的历史。其原料选取上好的三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、
云
耳、砂耳、桂花耳)以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等,用鼎湖水将其浸发、洗净,再加上配料,逐一煨制炮制
蜜环菌
2024-01-09
菌
盖
肉质,蜂蜜黄色至浅黄色,有平伏和直立的小鳞片,边缘有条纹。菌柄色同菌
盖
,菌环白色,在柄的上部。新鲜的菌丝体有荧光,在黑暗条件下可见淡蓝色光亮。营养丰
清远桂花鱼
2023-07-21
上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿,前鳃
盖
骨后缘呈锯齿状,下缘有4个大棘;后鳃
盖
骨后缘有2个大棘。头部具鳞,鳞细小;侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部
繁峙台蘑
2023-08-12
香草味道清香,银盘以菌
盖
大而白如银盘得名。台蘑
盖
厚、杆粗、杆底锤圆,有油性,晒干后不会发硬。台蘑还有一定的药用
桂花鱼
2023-11-14
前鳃
盖
骨后缘锯齿状,有4~5个大棘。体被小圆鳞,颊部、腮
盖
及跟面均有鳞。侧线沿背弧向上弯曲。背鳍长,前部为硬刺
台蘑
2023-08-12
香草味道清香,银盘以菌
盖
大而白如银盘得名。台蘑
盖
厚、杆粗、杆底锤圆,有油性,晒干后不会发硬。台蘑还有一定的药用价值,著名中成药舒筋散的主要成分之一就
梁河帮钙酒
2023-07-10
梁河帮钙酒:梁河帮钙酒是云南省德宏州梁河县勐养镇帮
盖
村的特产。梁河帮钙酒味道醇香甘冽、绵甜爽口,外形包装小巧玲珑、颇具民族特色。帮
盖
村是一个傣族村寨,家家有酿酒的传统。由于沿袭了傣族传统的酿制工艺,在独特的民族文化熏陶下,帮钙酒已超出了米酒自身的涵义而被赋予傣
冬菇滑鸡煲仔饭
2023-11-18
冬菇滑鸡煲仔饭:冬菇滑鸡煲仔饭饭是采用上等的丝苗米和其它几种精选的米精制而成的,粒粒均匀油滑,软硬适中,配以嫩滑的本地鸡和冬菇及特制的佐料,经由专门定制的砂煲焗煮,煲
盖
还没揭起,就可闻到阵阵的香味扑鼻而来,令人垂涎欲滴。待上桌后揭开煲
盖
,一阵香味随气雾升起,令
冻秋子梨
2023-08-17
广义的秋子梨乃兰南星梨,香水梨,花
盖
梨、尖把梨、京白梨等的统称,但通常见于东北市场上的冻子梨主要是由花
盖
梨和安梨冻制而成。秋子梨树体高大,通常可达10米以上,生长旺盛,抗寒力强。零下37度的
火夹清蒸鸡枞
2023-12-20
火夹清蒸鸡枞是以
云
腿与鸡枞一起烹制而定名的。鸡枞与肉烹制已鲜美了,与
云
腿一起清蒸其味更佳。此菜造型优美,汤清,味鲜,爽口不腻,鸡枞与
云
腿味道互浸,相得益彰。火夹清蒸鸡枞需要鲜鸡枞600克,
云
腿200克,精盐10克,
和记米粉
2023-11-03
和记米粉:粉皮由手工制成,洁白柔软,粗细均匀,
盖
码选料严格,充分煨后,肉质鲜美,汤汁浓郁,尤以牛肉米粉,滋味最佳。创始于20年代初。
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