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凉拌海蜇头
2023-09-03
凉拌海蜇头：凉拌海蜇头原料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克做法：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡56小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，精制油
芹菜炒肉
2023-09-24
新鲜的红辣椒2个。本菜做法：1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟
醋溜青椒
2023-09-19
醋溜青椒：醋溜青椒材料：青椒2个、酥炸粉1杯、清水半杯、番茄酱3大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐半茶匙、清水4大匙、芡汁半大匙。做法：1、青椒洗净、剖开、去籽，切长宽条。2、将酥炸粉、清水半杯调匀成面糊，将青椒放入沾裹后，用热油炸酥捞出。3、将番茄酱、糖、醋、盐、
果冰
2023-08-23
果冰：原料：芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯做法：1.芒果洗净、去皮，片下果肉并切丁，先放在深碗内，拌入果糖搅匀。2.刨冰放盘内，放上芒果即成。注：1.消除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁，一同拌在芒果丁内，既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。2.有的芒果较甜，果糖
粘面
2023-12-31
先将一半面粉倒入开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺入，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内蒸六个小时左右，俗称发酵。发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗
清汤羊肉
2023-12-28
清汤羊肉：把羊肉加桂皮之外的十全大料入锅文火焖煮七八个小时捞出，汤清如水，香气扑鼻，肥而不腻，入口即化。用热烧饼夹肉吃，然后喝汤，亦可用汤泡烧饼，是合阳人喜欢的地方风味食品。清汤羊肉清汤羊肉，讲究肉肥汤鲜，也有专门拣瘦肉吃的。清汤羊肉制作工序简单，先将洗净的羊
